Hur varmt är vattnet när det kokar?

More. Alla vet att vatten kokar vid +100 grader Celsius (vid atmosfärstryck 1013 mbar). Men att man kan få vatten att koka vid lägre temperatur genom att sänka trycket, kanske inte alla vet.

Läs mer

Hur varmt kan man koka vatten?

Vid vanligt lufttryck kan inte vattnets temperatur bli högre än 100 grader, för då förångas det. Smaragdalena skrev : Vid vanligt lufttryck kan inte vattnets temperatur bli högre än 100 grader, för då förångas det. Du kan också fråga vilken temperatur kokar mjölk? Kokpunkten för mjölk är 100,2 grader Celsius.

Sedan, vad påverkar kolvätens kokpunkt?

✓ Varje enskild van der Waalsbindning är svag men i ämnen som är uppbyggda av stora och avlånga molekyler (t. ex. stora och avlånga kolväten) förekommer det väldigt många van der Waalsbindningar mellan molekylerna vilket innebär att den totala styrkan blir väldigt stor och därmed också kokpunkten. Med hänsyn till detta, vilka faktorer avgör när en vätska börjar koka? Ångtrycket ökar snabbt med temperaturen. Vid 100 °C är ångtycket lika stort som atmosfärstrycket. Det är den temperatur då vattnet börjar koka. Det som händer är att ångtrycket av bubblorna i vätskan övervinner atmosfärens tryck.

Med tanke på detta, har alkaner högre kokpunkt än alkener?

Jag har jämfört några sådana kolväten och märkt att alkynerna har högst kokpunkt, sedan kommer alkanerna och de med lägst kokpunkt är alkenerna. Av den anledningen kan man förvänta sig att ett ämne vars molekyler har dubbel- eller trippelbindningar har högre kokpunkt än en ett ämne som inte har det, allt annat lika.