Är scampi och tigerräkor samma sak?

Känner du igen de här räkorna? Det är stora tropiska räkor. Men de kallas även scampi, tigerräkor, gambas eller jätteräkor. Men visste du att scampi är en riktig miljöbov?

Läs mer

Är Vannameiräkor ok?

Med Vegafishs svenskodlade vannameiräkor kan du med gott samvete äta hållbara jätteräkor, ursprungsmärkta med Från Sverige. Jätteräkorna odlas i en unik process i ett slutet, landbaserat system av havsvatten och bioflock, utan att skada ekosystemet och utan kemiska tillsatser eller antibiotika. Var odlas jätteräkor? Jätte- räkorna kommer ofta från stora räkodlingar i södra Asien. Tyvärr skapar odlingarna stora problem för lokalbefolkningen och ekosystemen. Det största problemet med räkodlingarna är att tropiska sumpskogar, så kallade mangrovesko- gar, skövlas för att ge plats åt stora bassänger där man odlar jätteräkorna.

Varför får man inte äta skaldjur som gravid?

Kvicksilver lagras i kroppen under några månaders tid och förs över till barnet via moderkakan och bröstmjölken. Därför bör man inte äta fisk som kan innehålla kvicksilver oftare än 2-3 gånger per år under tiden man försöker bli gravid, liksom under graviditet och amning. Man kan också fråga vilka skaldjur kan man äta som gravid? Några fisksorter, exempelvis strömming och färsk tonfisk, kan innehålla höga halter av miljögifter. De sorterna bör du inte äta så ofta, högst 2–3 gånger per år. Men de allra flesta fiskar går bra att äta under graviditeten. Det gäller till exempel odlad lax, inlagd sill, torsk, alaska pollock och sej.

I enlighet med detta, kan man äta räksallad när man är gravid?

Hej! Ja det går bra att äta färdiga röror med skaldjur i när man är gravid. De färdiga rörorna som innehåller rökt/gravad fisk, chark eller mögel/kittostar ska gravida avstå från. Vad betyder Blancherade? Svar: Ett annat ord för att blanchera är att förvälla. Det betyder att man ska koka upp råvaran, det är ofta grönsaker men kan också gälla kött, hälla av vattnet och spola i kallt vatten så att kokningen avstannar. Vinterkål förvälls ofta för att den ska få en mildare smak.