Hur görs nötfärs?

Nötfärs är malt nötkött, med vilket avses malt oxkött, till skillnad från malt kalvkött som benämns kalvfärs. Köttet kommer från olika restbitar av oxen alla delar i samband med grovstyckningen, men också hela från mindre eftertraktade hela muskler (läs mer > Grovstyckning nöt).

Läs mer

Vad består nötkött av?

Kött består av vatten, muskler, fettvävnad och bindväv. En muskel har många muskeltrådar som hålls samman av muskelhinnor. De näringsämnen som finns i kött är protein och fett samt mineraler och vitaminer. Kött innehåller högvärdigt protein som behövs för att ersätta och bygga upp kroppens celler. Hur tillverkas nötkött? Den industrin som arbetar med att producera kött är den industrin som kallas för köttproduktion och i en köttproduktion ingår allt från uppfödning av djuren, avel av olika kreaturer samt slakt och styckning för att sedan skicka ut köttet till livsmedelsbutiker eller liknande industrier som säljer köttet.

På motsvarande sätt, vad är brisket för kött?

Spetsbringan (brisket!) är en klassisk detalj för de som gillar att grilla långsamt på låg temperatur, det vill säga BBQ. Vad är en chuck roll? Chuck Roll/Högrev Den klassiska högreven heter chuck roll i USA och är en rejält stor bit där. Den sitter högt upp på djurets framdel, framför entrecôten.

Dessutom, vilken del av grisen är kassler?

Vår goda lättsaltade kassler, vilket är en köttbit från djurets kotlettrad, är lätt att skiva och enkel att använda. Passar både att ätas kall eller som uppvärmd till massor av olika rätter.