Hur tar man ur en kalkon?

Hur man tar reda på kroppen är en smaksak. Vissa tycker det är bäst att doppa kroppen i 70-gradigt vatten och sedan plocka den. Andra flår den hellre. Jag tycker det är lättare och går mycket snabbare att flå dem direkt efter slakt då kroppen fortfarande är varm.

Läs mer

Hur äter man kalkon?

Låt kalkonen vila i 20 minuter innan servering. Servera fågeln trancherad och snyggt upplagd på ett stort fat med fyllningen bredvid. Garnera gärna med något vackert grönt samt exempelvis äpplen, tranbär eller vad du har. Bjud såsen och tillbehören till. Hur många skivor rostbiff per person? Köp eller laga din egen rostbiff och servera med god potatissallad (inte sån äcklig köpe-potatissallad). Det går såklart mycket snabbare att köpa färdig rostbiff än att laga egen. Köper du färdig rostbiff i skivor så räkna ca 140 gram per portion. Tomatsallad, grönsallad och rostad lök är gott till.

Med hänsyn till detta, hur mycket kött när man har buffé?

En normal bufféportion är ca 500 gram. Kött och fisk 100–150 gram och tillbehör 250 –350 gram. Ett recept beräknat för fyra personer räcker till 10 –12 bufféportioner. Ju fler rätter på buffébordet desto mindre portionsstorlekar. Hur många pajer till 30 personer? Jag räknar med att en paj räcker till fyra personer som middag. Med tillbehör kan den räcka till sex personer. Och på en buffé - med många andra rätter har jag lagat en paj på 10-12 gäster.

Med hänsyn till detta, hur mycket potatis per person?

Räkna 3-4 mindre potatisar eller 2-3 större per portion. Koka gärna lite för många potatisar - de är goda som rester. Med tanke på detta, hur många gram är en portion kokt potatis? Att väga och mäta maten är det bästa sättet att hålla koll på hur mycket man får i sig. En portion okokt pasta, ris, matvete, quinoa etc. utgör 50-70 gram, en portion potatis är 150-175 gram och en portion kyckling, kött eller fisk är ungefär 150 gram.

Därefter, hur mycket per person?

Buffé Kött och fisk 1-2 rätter 3 eller fler Kött (fläskfilé, oxfilé, biff) 75-100 gram / person 50 gram / person Kött, med ben  (revben, lammracks, kotlett) 200-250 gram / person 100-150 gram / person Chark (rostbiff, skinka, köttbullar) 75-100 gram / person 50 gram / person Ost, hård 50 gram / person 25 gram / person 11 more rows