Hur får kycklingen näring i ägget?

Svar: Människofoster får sin syreförsörjning via moderns blod, men kycklingar är i sitt ägg separerade från hönan. Den näring som fågelungen behöver finns i ägget, men just syre tas upp genom porer i äggskalet. Denna kammare ökar i storlek allteftersom vatten (via vattenånga) avdunstar från ägget.

Läs mer

Du kan också fråga varför är det svårt att skala vissa ägg?

Ett riktigt färskt ägg är svårskalat, eftersom de olika hinnorna klistrar fast vid varandra. Bäst är att koka ägg, som är minst 7-8 dagar gamla. Äggets ålder får du fram genom att räkna bakåt 28 dagar från det bäst-före-datum, som står angivet på förpackning. Skalningen underlättas om ägget kyls direkt efter kokningen. Du kan också fråga var sitter näringen i ägget? I äggvitan finns proteiner och i äggulan finns fetter, kolesterol och karotenoider. Ägg är även en bra källa för vitaminer och mineraler. Ägg är dessutom ett komplett biologiskt system som är designat för att ge fostret näring och att skydda det från bakterier och virus.

Dessutom kan man äta ägg med blod i?

Ibland spränger ett blodkärl när ett ägg bildas, och det medför att en liten blodfläck (även kallad köttplats) syns på äggulan. Du kan ta bort det, om du vill, men ägget är helt säkert att äta med eller utan blodfläcken. Är det farligt att äta ruttet ägg? Använd ditt sunda äggförnuft. Du kan absolut äta ägg som passerat sitt bäst-före-datum. Lukta på ägget, och om det luktar illa ska du inte äta det.

Vad händer med äggvitan vid kokning?

I ett ägg som kokas gör värmen att bindningarna som håller samman proteinernas strängar av aminosyror bryts upp. När hettan sedan ökar ytterligare bildar dessa nu tilltrasslade strängar nya ännu starkare bindningar som tvingar ut vattnet och gör att först vitan och sedan gulan stelnar.