Hoe verwijder je schubben?

Houd de vis onder koud stromend water of boven een paar kranten en schraap er met de botte kant van het mes de schubben af. Er bestaan ook speciale mesjes met spatranden die voorkomen dat de schubben in het rond vliegen. Knip de rug-, zij- en staartvin af met een stevige keukenschaar.

Lees verder

Dus, hoe moet je vis ontschubben?

Ontschubben doe je zo!

Koop je een hele vis, die je zelf gaat fileren dan kan het zijn dat de vis nog ontschubt moet worden. Om dit klusje snel te klaren, leg je de vis eerst in kokend water en vervolgens in koud water. Op die manier krijg je de schubben er makkelijker vanaf. Dienovereenkomstig, hebben alle vissen schubben? Bijna alle vissen hebben een huid met schubben. Er zijn een paar uitzonderingen, namelijk de meerval, de steur en de lederkarper. Maar ook haaien en roggen hebben geen schubben, maar hun lichaam is bedekt met een leerachtige huid, die bedekt is met scherpe huidtandjes.

Dienovereenkomstig, waarom schubben verwijderen?

schubbenschubbenverwijderd

• Eventueel het vel eraf stropen (in ieder geval bij tong).
• Schoonmaken.
• Kieuwen verwijderen.

Je kunt ook vragen kun je visschubben eten? Het beste antwoord. Dat is persoonlijk, de ene vindt de huid lekker en de andere niet. Wens je de zalm te eten met vel/huid, dan kan je het best de schubben verwijderen door met de achterkant van een koksmes in tegengestelde richting over de schubben de wrijven. Smakelijk!

Heeft een snoekbaars schubben?

Baars en snoekbaars hebben zogenaamde kamschubben, die ruw aanvoelen. Op de schubben zit een dun huidlaagje, waarmee de vis slijm aanmaakt. Die slijmlaag beschermt de vis tegen bacteriën, schimmels en parasieten. Door al- tijd je handen nat te maken voor je een vis vastpakt, zorg je dat de beschermlaag intact blijft. Dit in overweging nemend, heeft een forel schubben? Je kunt de schubben van de vis weghalen door met een mes van de staart naar de kop te schrapen. Om dit te doen pak je de vis met je slechte hand (waar je niet mee schrijft) en het mes in de andere. Schraap met je mes van de staart naar de kop van de vis dus tegen de richting van de schubben in.

Trouwens, heeft een kabeljauw schubben?

Kabeljauw is een rondvis en familie van de koolvis, wijting en de schelvis. Hij heeft zo'n beetje 50 tinten groen en een witte buik. Hij voelt glad aan, heeft geen grove schubben. Heeft een zeebaars schubben? Zeebaarzen zijn beenvissen, dat wil zeggen dat ze een goed ontwikkeld skelet hebben dat geheel verbeend is. Het lichaam is gestroomlijnd met een grijze, zilverkleurige rug en witte buik. Ze hebben grote regelmatige schubben en een stekelige rugvin.

Kun je kabeljauw rauw eten?

Vis kan ook rauw worden gegeten, zoals in sushi. Het is dan wel belangrijk dat hij goed vers is. Ook is er bij sommige soorten een kleine kans op haringworm. Bij hele vis is het belangrijk de ingewanden te verwijderen.