Hoe bereid je pijlinktvis?

De hele kleintjes kan je even kort opbakken of frituren. De wat grotere tentakels laat je eerst zacht laat garen en dan stoven. Van de pijlinktvis kan je zowel de kop als de tentakels eten. Gefrituurde calamares of calamari zijn het bekendst, maar pijlinktvis leent zich ook prima voor andere bereidingen.

Lees verder

Kan je Inktvisinkt eten?

Naast dat de inkt handig is voor de vis zelf, kunnen we er ook heerlijk mee koken. Zo wordt het regelmatig gebruikt bij gerechten als paella, risotto en pasta, maar ook werd de wereldberoemde zwarte burger gekleurd met inktvisinkt. Dit kun je kopen bij de betere vis- of delicatessenwinkel, of online. Wat eet je van inktvis? Vaak worden ook de poten van de pijlinktvissen gefrituurd en dit wordt karaage genoemd. Let er wel op dat die 'tentakels' eigenlijk de 'poten' zijn. Met andere woorden, van pijlinktvissen eet men zowel het lichaam als de poten op! Smakelijk!

Kan je calamares koud eten?

Snel klaar en erg lekker; zowel koud als warm … Dienovereenkomstig, hoeveel calorieën heeft inktvis? Er zitten 36 kilocalorieën in 1 stukje (50 gram) inktvis.

Dit in overweging nemend, kun je met de inkt van een inktvis schrijven?

Jazeker. In de 19de eeuw was inktvisinkt populair om mee te schrijven en, vooral, te tekenen. Hij werd eerst gedroogd en daarna gemengd met lak om hem waterbestendig te maken. Deze bruinzwarte inkt werd 'sepia' genoemd, naar de Latijnse naam voor 'zeekat'. Bovendien, waar komt inkt van een pen vandaan? Het bindmiddel kan van alles zijn, een soort olie, water of acryl. Vroeger werd dit met de hand gemaakt en was inkt ook erg duur. Tegenwoordig wordt inkt vooral in de fabriek gemaakt. Grote machines mengen water, kleurstoffen en chemicaliën (giftige goedjes) tot er inkt uitkomt.

Wat kun je met inkt?

Wel geschikt voor:

• Stempelen op heel veel verschillende ondergronden, zoals papier, cardstock, glossy papier, mica, metaalfolie, textiel.
• Heat embossing (inkt droogt niet heel snel.
• Het maken van strakke stempelafdrukjes.
• Inkleuren van stempelafdrukjes met markers / stiften op waterbasis of aquarel.

Hoe kook je inktvis? De inktvis opzetten met 1 kopje olie, 2 glazen droge rode wijn, laurier en peper. Op een laag pitje laten koken (af en toe controleren of er nog vloeistof in de pan zit, zonodig toevoegen) tot inktvis gaar is (ongeveer 1 uur). Hierna in stukjes snijden.

Trouwens, hoe sepia klaarmaken?

Drenk de sepia`s in de olijfolie, doe er wat peper en zeezout over en bak ze op de grill, tot ze aan beide kanten een beetje goudbruin zijn geworden op de inkepingen. Ongeveer 5 tot 8 minuten, niet te lang anders wordt de sepia taai.