Wat heb je nodig bij het serveren van kreeft?

Must-haves als je kreeft serveert

1. Kreeftentang. Deze gebruik je om het hard schild en de scharen te openen.
2. Kreeftenvork. Bij kreeft eten, hoort peuzelen. Een vorkje is dus onmisbaar om het vlees uit de poten van de kreeft te halen.
3. Een kraker. Kan je gebruiken voor het openen van kreeft, krab én andere schaaldieren.

Lees verder

Dienovereenkomstig, wat kan je niet eten van een kreeft?

Wij gooien het liever weg. Vermijd geel. Het vlees van kreeft blijft niet lang vers en krijgt een gelige kleur als het bederft. Men kan zich ook afvragen: hoe serveer je kreeft? Spoel ze gelijk af onder koud water. Leg de hele kreeften op schalen op tafel, geef iedereen wat kreeftenbestek (of een notenkraker, werkt ook!) en serveer met schaaltjes aïoli en partjes citroen. Feest!

Is kreeft lekker?

Vers gekookte kreeft is een echte delicatesse. Het lekkerste vlees bevindt zich in de scharen en in de staart. Kreeftenvlees is zeer mager en fijn van smaak. De meeste zeekreeften in de winkels zijn geïmporteerd vanuit Amerika en Canada. Kun je kreeft rauw eten? Je kunt rivierkreeft zelf koken of heel easy gekookt kopen. Dat je het ook gewoon rauw kunt eten, is minder bekend. Rauw verwerken begint bij – ja… dat moet echt gebeuren – het snel doden van het kreeftje.

Vervolgens, wat eet en kreeft?

Kreeften eten eigenlijk alles wat ze te pakken kunnen krijgen. Ze eten voornamelijk andere schaaldieren – soms zelfs andere kreeften! – algen, wormen, zee-egels, zeesterren, vissen en aas. Daarvan, hoe bereid je kreeft? Kook de kreeft in een grote pan (4 liter) water of court bouillon. Breng het water aan de kook en doe de kreeft er head first in. Voor een kreeft van ongeveer 500 gram is 3 à 5 minuten koken lang genoeg. Haal vervolgens de kreeft uit het water en snijd hem in de lengte doormidden.

Zelfgemaakte mayonaise is erg lekker bij kreeft, maak bijvoorbeeld een citroen- of saffraanmayonaise. Maak er eventueel zelf friet bij. Ga je voor een gezondere maaltijd, serveer de kreeft dan met venkel en gegrilde tomaatjes uit de oven. Groene asperges zijn er ook erg lekker bij. Wat kost een hele kreeft in een restaurant?

De juiste volgorde. Het lekkerste vlees zit in de staart en de scharen van de kreeft, maar ook het vlees in de pootjes wordt opgegeten. Je start met de pootjes, die je eenvoudig kan losdraaien, en je gebruikt een kreeftenpen om het vlees eruit te halen.