Kun je Reuzenslakken eten?

Reuzenslakken, “bon appetit”

In oost Afrika komt de Achatina fulica veelvuldig voor. In west Afrika heb je soorten als Archachatina en de Achatina achatina, ook wel de Ghanese tijgerslak genoemd.

Lees verder

Je kunt ook vragen hoe eten mensen slakken?

Naaktslakken kunnen ook gegeten worden, maar ze schijnen erg vies te zijn. En je moet slakken zeker nooit rauw eten, er kunnen levensgevaarlijke parasieten in zitten. Uit de oven of de pan, met bijvoorbeeld boter en kruiden (hier een smakelijk recept), zijn ze ook een stuk lekkerder. Men kan zich ook afvragen: hoe eten slakken blaadjes? Bijna iedere groep slakken heeft weer een andere rasptong. Zo komt het dat slakken nagenoeg alle soorten voedsel kunnen eten. Er zijn maar enkele soorten slakken die er geen hebben. Met de radula schrapen de slakken kleine stukjes van bijvoorbeeld bladeren, vruchten of zeewier.

Hoe proeft slak?

Van nature heeft de slak een vrij neutrale 'aardse' smaak. Deze smaak is het beste te vergelijken met de smaak van een paddenstoel. Niet met de smaak van een witte, steriel gekweekte champignon, maar de vergelijking met een mooie, langzaam gegroeide bospaddenstoel is zeker op zijn plaats. Waarom eet een slak papier? Ze werken zich door allerlei soorten plantaardige materialen. Omdat papier natuurlijk van bomen komt, hebben ze geen moeite om zich door een poster heen te werken! Soms stappen ze ook even af van hun plantaardige dieet. Een plastisch materiaal kan dus ook door ze worden aangevreten.

Wie eet een naaktslak?

Egels, vogels en spitsmuizen eten graag slakken. Je maakt je tuin gastvrij voor deze natuurlijke vijanden van slakken door ze een schuilplaats te bieden onder struiken of stapels takken. Een groene tuin is uitnodigend voor allerlei insecten en dieren. Ook padden en kikkers vinden een slak een lekker maaltje. Dienovereenkomstig, hoe eet je wulk? Zijn instructies zijn kort: spoel ze, kook ze in de schelp, haal ze uit en wrijf ze in met zout (om slijm te verwijderen, vermoed ik) en overgiet ze dan met azijn en peterselie.

Kook de slakken in een grote pan met gezouten water. Na tien minuten kun je de slak met een scherp mesje uit zijn huisje halen en weer terug in de pan gooien. Kook ze nog zo'n 45 minuten tot een uur. Je kunt er na het koken nog een sausje aan toevoegen om ze smakelijker te maken. Dit in overweging nemend, is het eten van slakken gezond? Escargots bevatten hoofdzakelijk eiwit en nauwelijks vet. Slakkenvlees is zeer gezond en voedzaam te noemen, het bevat vele essentiële aminozuren en is licht verteerbaar. Ook is het rijk aan mineralen zoals magnesium, koper en jodium.

Dat komt omdat de omstandigheden heel erg gunstig zijn: het is vochtig, daar houden slakken heel erg van, er is nu volop voedsel en het is warm, daar gedijen ze goed bij. Onder deze omstandigheden kunnen ze snel groeien en komen ze graag tevoorschijn.