Hoe bak ik forel in de pan?

Meestal wordt forel in een pan gebakken.

Leg de schoon gemaakte forel in een ondiepe schaal en strooi zout en peper, eventueel ook bloem of iets dergelijks, over beide kanten van de vis. Zet het vuur hoger, en leg voorzichtig de hele vis in de pan. Bak de forel gedurende 5 minuten aan beide kanten.

Lees verder

Men kan zich ook afvragen: wat zit er in forel?

Forel is één van de gezondste vissen die je aan je dieet kunt toevoegen. Van de forelsoorten is de regenboogforel de bekendste. Deze vis zit boordevol omega 3 en proteïne. Net als bij zalm bestaat het dieet van wilde forel vooral uit garnaaltjes en kreeftjes, wat de roze kleur geeft aan de vis. Bovendien, waar kun je forelvissen in nederland? Maar zo zijn er meer wateren: ook in het Noord-Hollandse Geestmerambacht valt goed forel te vangen. En dan is er nog het Lauwersmeergebied in het uiterste noorden van Nederland: hier loopt een meerjarig programma om de zeeforel terug te brengen, mede via uitzettingen. Deze wateren staan allemaal in de VISpas.

Waar smaakt gerookte forel naar?

Gerookte forel heeft een lekkere zachte en fijne smaak en is ook een minder vette vis dan bijvoorbeeld gerookte makreel. Ideaal als lunch maar misstaat ook zeker niet bij de paasbrunch of bij de high-tea. Hoe gezond is roze zalm? Is rode of roze zalm gezonder voor de mens? “Het onderscheid tussen de rode of roze kleur van zalm heeft geen invloed op de voedingswaarden van de vis, en dus ook niet op de gezondheid van de mens”, aldus Johan Verreth, hoogleraar Aquacultuur en Visserij aan Wageningen University & Research.

Dit in overweging nemend, welke kleur hoort zalm te zijn?

Die horen mooi donkerrood, glanzend en dooraderd te zijn. Hij mag niet gouder en lichter kleuren. Verder moet de zalm stevig zijn om 'm goed te kunnen bakken. En hoe ouder de vis, hoe minder stevig hij is. Wat is de duurste zalm? Koningszalm/chinookzalm (Oncorhynchus tschawytscha) – De grootste en duurste Pacifische zalmsoort. Deze vis heeft een hoog vetgehalte en rijk vlees in een witte tot dieprode kleur.

Wilde zalm is (zoals de naam al doet vermoeden) geen gekweekte zalm, maar zwemt in de vrije natuur en heeft daar toegang tot een grote variëteit aan voedsel. Ze eten voornamelijk planktonkreeftjes en garnalen, waar ze hun extra rode kleur van krijgen. Kun je wilde zalm rauw eten? Welke Zalm kun je gebruiken voor sushi? Benodigdheden voor sushi met zalm Rauwe zalm. Kies erg verse kweekzalm – wilde zalm kan parasieten bevatten en kan dus beter niet rauw gegeten worden. Eventueel kunt u ook voor gerookte zalm kiezen.

Gekweekte zalm is minder voedzaam

De natuur doet het het beste. Bepaalde wilde zalm soorten bevatten ongeveer 130 calorieën minder dan gekweekte vis. Wilde zalm bevat half minder vet, drie keer meer vitamine A en acht maal meer vitamine D per 100 gram. Gekweekte vis bevat ook 3 keer meer verzadigde vetten.