Hoe krijg je een ei leeg?

Uitblazen doe je zo:

Ben je door de schil heen, steek dan wat dieper de dooier stuk. Maak aan de andere kant van het ei ook een gaatje. Maak één gaatje iets groter dan het andere. Blaas door het kleinste gat voorzichtig de struif uit het het ei (vang dit op in een schoon bakje en bak er een lekkere omelet van).

Lees verder

Wat is een uitgeblazen ei?

Met 'uitgeblazen eieren', oftewel lege eierschalen waar je het wit en de dooier uit hebt geblazen, kun je originele kerst- of paasversieringen maken, zoals je bijvoorbeeld op Pinterest kunt zien. Uitgeblazen eieren zijn ideaal als versiering. Hoe prik je een gaatje in een ei? Laat het water niet te hard koken, dan kan het ei breken. Prik eventueel met een eierprikker of stompe naald een gaatje aan de stompe kant van het ei. Daar zit een luchtkamer. Als je een gaatje daarin prikt kan de lucht eruit.

Dienovereenkomstig, waarom breekt mij ei tijdens het koken?

Waarom gaan mijn eieren kapot tijdens koken? Door het koken zet het eiwit uit, drukt het tegen het eivlies en de lucht kan met het gaatje uit de luchtkamer ontsnappen, waardoor er genoeg ruimte komt voor het gestolde eiwit. Zonder prik kan de lucht niet weg en kan het ei breken. Vervolgens, waarom ontploft een ei? Gekookte eieren kunnen exploderen als je er na het opwarmen in hapt. Dat komt doordat het eigeel gevoeliger is voor de straling van de magnetron dan het eiwit. Bron: Shutterstock/montreep.

Trouwens, hoe eieren versieren?

Tips om eieren te versieren.

Verf ze in verschillende kleuren en teken er oogjes op. Met wat papier maak je bijvoorbeeld de bek van een kikker of de snavel van een eend. Knip ten slotte van chenilledraad de pootjes van de dieren. Hoe kippen eieren uitbroeden? Het broedproces

Bij het uitbroeden van kuikens in een broedmachine is de temperatuur en luchtvochtigheid erg belangrijk. De ideale temperatuur tijdens het broedproces is 37,8 graden. De luchtvochtigheid moet tijdens het broedproces 50% zijn en na de 17e dag 65%. De eieren moeten dagelijks gekeerd worden.

Een minuscuul gaatje in de brede zijde van een eierschaal prikken heeft zo zijn voordelen. Doordat er lucht uit het ei kan ontsnappen, zullen de eiwitten ten eerste gelijkmatiger kunnen stollen. Hierdoor zal je hardgekookte ei mooi rond stollen en krijgt je eitje geen platte onderkant. Waar gaatje maken in ei? U prikt het namelijk in de onderkant, de wat plattere kant, van het ei. Aan deze kant zit in het ei een luchtzakje. Bij temperatuurswisselingen zet dit luchtzakje uit waardoor het ei barst. Door er een gaatje in te prikken, kan de lucht eruit en breekt de schaal niet.

De kooktijd van een middelgroot ei, direct in kokend water is: Zachtgekookt ei: 3 a 4 minuten. Half zachtgekookt ei: 4 a 5 minuten. Hardgekookt ei: 7 a 8 minuten.