Kan een kreeft je vinger afbijten?

“Ze bijten je vinger er niet af, maar ze kunnen je wel lelijk verwonden.” Onze schamele vangst is niet consumptieklaar. Een kreeft moet een tijdje in schoon water verblijven, krijgt daar niets meer te eten. Pas als de darmen schoon zijn en de maag leeg, kan hij de pan in.

Lees verder

Dienovereenkomstig, hoe ademen kreeftachtigen?

Een kreeft ademt via kieuwen. Kreeften houden het wel even uit boven water, maar moeten onder water zijn om te kunnen ademen. Hoe kun je onder water ademen? Een Zweeds bedrijf wil namelijk de markt gaan veroveren met een klein apparaatje dat werkt als een paar kunstmatige kieuwen. Hierdoor zou je makkelijk adem kunnen halen onder water. Het enige wat nodig is om de 'Triton' te laten werken is een zachte beet in het plastic mondstukje en een normale ademhaling.

Hoe onderwater ademen?

Omdat diffusie van gassen een relatief langzaam proces is, moet de vis constant ademen. Alle onderwaterdieren ademen op deze manier: door diffusie. De zoogdieren hebben longen en moeten om de zoveel tijd naar boven om lucht te halen. Ook bij zoogdieren werkt de zuurstofopname door middel van diffusie. Hoe werkt een Kreeftenfuik? In de kreeftenfuik zit een vaste ring wat er mede voor zorgt dat de kleine visjes er na een tijd ook uit kunnen zwemmen maar de krabben en kreeften blijven erin.

Dienovereenkomstig, hoe snel is een kreeft dood in kokend water?

Grofweg moeten dieren zo snel mogelijk dood en binnen een paar seconden buiten bewustzijn zijn en sterven. "Maar een kreeft kan een minuut of misschien wel langer in het kokend water leven en ervaart dan dus die kwalijke prikkels. Wat dit betreft, hoe worden rivierkreeftjes gevangen? Beroepsvissers vissen op rivierkreeften met fuiken of kreeftenkorven en -vallen. Onder vissers heeft het vissen met fuiken de voorkeur omdat hiermee hogere vangsten te behalen zijn. Bovendien blijft de kwaliteit van de kreeften in fuiken beter, in korven en vallen ontstaan vaak onderlinge gevechten.

In Zwitserland is het vanaf 1 maart verboden kreeften levend te koken. Ze moeten eerst verdoofd worden. Dat kan bijvoorbeeld door ze een stroomstoot toe te dienen. Het is ook toegestaan de hersens 'mechanisch te vernietigen'; dat kan door ze door te snijden of het dier dood te slaan. Men kan zich ook afvragen: kun je een dode kreeft eten? Toch kunnen we de kreeft ook eerst doden

In Amerika daarentegen, weten ze niet beter. Wees gerust, het is mogelijk om dit schaaldier te eten terwijl deze al dood is, je moet er gewoon niet te lang mee wachten. Een kleine toevoeging: dit proces van bacterie-vermenigvuldiging vindt ook plaats bij andere schaaldieren.

Het zijn maar kleine beestjes namelijk. Het makkelijkste is om ze in zijn geheel in kokend water te leggen. Laat ze 2 minuten koken, zeker niet langer, want dan worden ze net zo hard en rubberachtig als die voorgekookte uit de supermarkt. Na het koken meteen terugkoelen met ijswater.