Hoe smaakt een fazant?

Fazantenvlees is lichtbruin van kleur. Althans, dat van een wilde fazant. De smaak is kruidig, bijna aromatisch. De beesten voeden zich namelijk met kruiden en bessen.

Lees verder

Waar woont een fazant?

Fazanten kunnen in uiteenlopende leefgebieden voorkomen. In Europa geven fazanten de voorkeur aan een afwisseling van ruigte met open (gras)land en akkers. Fazanten mijden dichte bossen. De vogels hebben een grote voorkeur voor gebieden met voldoende reliëf (zoals de duinen). Waar in Nederland komt de fazant voor? Voorkomen. Fazanten komen in heel Nederland voor als standvogel. De hoogste dichtheden in Zeeland, Zuid-Holland en Noord-Brabant. Naar schatting waren er volgens Sovon gemiddeld in 2013 – 2015 tussen de 21.000-26.000 broedparen.

Hoe lang kan een fazant vliegen?

Fazant zijn vaak polygaam: het aantal hennen per mannetje kan sterk variëren van enkele tot soms meer dan tien. De nest wordt meestal op de grond gemaakt. De kuikens kunnen na ca. 12 dagen al vliegen maar blijven wel nog 70 tot 80 dagen bij de fazantenhen. Dus, kan een fazant een kip bevruchten? In 2014 werd een loslopende witte kip gedekt door een fazantenhaan. Niet één keer, maar meerdere keren, meldt Omrop Fryslân. Daaruit is een zeer zeldzaam dier ontstaan, dat de 'kipzant' wordt genoemd op het eiland; een kruising van beide soorten.

Kun je fazant rauw eten?

Wel wordt afgeraden om rauw vlees, zoals carpaccio van wild, te eten. Een besmetting met hepatitis E lijkt op die van een hepatitis A besmetting met koorts en misselijkheid. Ernstigere symptomen blijven vaak uit maar kunnen bestaan uit geelzucht, leververgroting, verminderde eetlust, buikpijn en jeuk. Je kunt ook vragen hoe lang moet een fazant besterven? Oude wilde fazanten, die overigens niet zo vaak geschoten worden, moeten 2 tot 3 dagen besterven. Bij tamme dieren wordt dat achterwege gelaten. Tussen het vrouwtje en het mannetje zijn grote verschillen in vederkleed.

In België mag dat nog wel, maar dan alleen op de rode- en de steenpatrijs van 15/09 tot 15/10. Patrijzen voor de consumptie komen geslacht en wel veelal uit het buitenland waar ze worden gefokt en gemest. De patrijs staat bekend om zijn bruinrode vlees met pittige wildsmaak. Waar maken fazanten een nest? De fazant is een grondbroeder: het nest wordt gemaakt op de grond. De paartijd start begin april en duurt tot eind mei/juni. Een legsel bevat veelal 10 tot 15 eieren. Als het eerste legsel verloren gaat zonder dat de hen wordt gedood, zal er een tweede nestpoging volgen.

Als je het gat niet kan afdekken kan je er ook aas in leggen, en een rand maken die afbreekt (als het aas genomen wordt). Denk er aan: wie een put graaft voor een ander... Met een steile, ondiepe kuil, zaden erin en errond, en tralies of spaken er over, vang je fazanten. Ze wippen er in.