Is Koetong mager vlees?

Mager vlees

De rundstong is een mager stuk vlees heerlijk op smaak gebracht door de madeirasaus. Mals, smelt op de mond, baadt in een heerlijke saus.

Lees verder

Dus, hoe maak je kalfstong klaar?

Breng in een ruime pan de groenten met de laurier, tijm, peterseliestengels, zwarte peper, 1,5 l koud water, de blokjes runderbouillon en de kalfstong aan de kook. Laat 2 uur zachtjes koken (3 uur voor rundertong). Haal de kalfstong uit de pan en laat afkoelen. Zeef de bouillon en laat 'm inkoken tot 500 ml. Dienovereenkomstig, wat kost een kalfstong? Kalfstong | Belgische Blauwe | €16.13 - www.DeVleesboerderij.nl.

Dienovereenkomstig, hoe maak je tong?

Pak de tong bij de staart en laat hem langzaam (de kop eerst) in de pan glijden. Bak de tongen 5 tot 6 minuten aan elke kant goudbruin. Til de vis soms even op aan de staart om de boter eronder te laten vloeien (dit voorkomt aanbakken). Voor de saus: haal de tong uit de pan en zet apart. Dienovereenkomstig, hoe maak je madeirasaus? Maak de madeirasaus:

Smelt een klontje boter in een kookpot en stoof hierin laat de ui, knoflook, wortel en selder glazig. Roer er de tomatenpuree doorheen, voeg de bloem toe en meng goed door elkaar. Doe 2 flinke pollepels van de bouillon waar de tong in kookt, bij de groenten. Meng alles rustig door mekaar.

Welke groenten bij Rundstong?

Indien je dat toch wenst, dan zou ik persoonlijk kiezen voor een eenvoudig fris witloofslaatje met een beetje mayonaise, op smaak gebracht met enkele druppels citroensap, peper en zout. Je kunt ook vragen kun je koeientong eten? Koeientong is een goedkope vleessoort waarmee je het hele gezin kunt voeden. De lage prijs betekent niet dat de kwaliteit ook minder is. In vroeger tijden was koeientong zelfs een luxeartikel vanwege de uitgesproken smaak.

RUNDSTONG prijs per kg € 12.15. Waar kan ik rundertong kopen? Een rundertong weegt ongeveer 2 kilo en is per stuk leverbaar bij JP Puurvlees. Ook voor een biologische rundertong geldt dat dit de beste kwaliteit is. Daar kun je te allen tijde op rekenen.

De rundertong is een prachtige vleessoort wat door de vleesliefhebbers als een ware delicatesse gezien wordt. De rundertong is enorm mals en zacht van smaak. Dat komt om de tong volledig uit spieren bestaat. Alvorens het eten van de rundertong is het belangrijk dat de tong ontveld wordt.