Is geitenvlees lekker?

Heerlijke stoofgerechten, superlekkere saté, koteletjes op de barbecue of van de grill, van de botten kun je een lekkere bouillon trekken en de bouten zijn minstens zo lekker als die van het lam! Als je geitenkaas eet en geitenmelk drinkt zou je eigenlijk ook geitenvlees moeten eten!

Lees verder

Waar wordt geitenvlees gegeten?

In bijna de gehele wereld wordt geitenvlees gegeten, maar in Nederland en België nauwelijks. Waarom niet? We genieten wel van de zuivelproducten en het uitmuntende vlees versmaden we. Geitenhouderij Hansketien breekt een lans voor mooi, eerlijk en vooral ook lekker vlees. Dit in overweging nemend, kan je geit eten? Geitenvlees is hartig en minder zoet dan rundvlees, maar ietwat zoeter dan lamsvlees. Het kan op vele manieren gebruikt worden, zoals door te stoven, bakken, roosteren, barbecuen, in te blikken, frituren, of te verwerken in curry, gehakt of worst.

En nog een vraag, hoeveel eten heeft een geit nodig?

Geiten die in de wei lopen, hebben ook hooi nodig voor een goede penswerking. Begin de dag met het verstrekken van een flinke pluk hooi. Dieren die op stal staan hebben meerdere porties ruwvoer per dag nodig. Zie verder Rantsoenberekening voor geiten. Dienovereenkomstig, wat mag een geit eten? Geiten eten graag grofvezelig ruwvoer. Dat wil zeggen gras, en dan het liefst geen kort, sappig, groen gras, maar gras dat even heeft kunnen doorgroeien. Ook hooi is onontbeerlijk om een geit gezond te houden, ook voor geiten die in de wei lopen. Pas op dat er geen Jacobskruiskruid in het hooi zit, dit is giftig.

Dus, is geiten vlees gezond?

Geitenvlees heeft ten opzichte van andere vleessoorten ook een laag cholesterolgehalte, hoog ijzer- en hoog eiwitgehalte. Geitenvlees is hierdoor een goede keuze voor sporters, ouderen en alle anderen die op zoek zijn naar een gezond stukje vlees. Wat dit betreft, welk deel van de geit voor sate kambing? Saté Kambing Spesial is een saté van geitenschouder, -nieren, -lever en -ballen. Deze saté marineer je niet, maar het schoonmaken van de ingewanden is wel een werkje. De smaak is heel kenmerkend zonder te overheersend te worden door de combi van gewoon vlees en ingewanden.

Hij gaat dan een rangordestrijd aan met zijn verzorger. In de kudde bepalen geiten en bokken onderling de rangorde. De rangorde wordt bepaald door schijngevechten, waarbij de dieren op de achterbenen gaan staan en bij het neerkomen met de horens op elkaar botsen. Gehoornde geiten staan hoger in rang dan ongehoornde. Dus, hoe heet geitenvlees in het surinaams? Surinaams eten!: Surinaamse recepten: masala geitenvlees.

Waarom? Omdat we in de Westerse wereld vrijwel geen geitenvlees eten en we de bokjes niet kunnen gebruiken voor de melk. De bokjes grootbrengen kost te veel geld en dient verder geen doel en dus worden ze simpelweg afgemaakt en weggegooid.