Hoe heet de kin van een kalkoen?

Lees verder

Waar komt kalkoenvlees vandaan?

De kalkoen komt van oorsprong uit Amerika, waar ze tientallen miljoenen jaren geleden ontstaan zijn. Het is dan ook een wilde vogel die van origine in het bos leefde. De kalkoen kent dezelfde voorouder als bijvoorbeeld de fazant. Het meeste verwantschap heeft de kalkoen echter met de kip. Dit in overweging nemend, waar leven wilde kalkoen? De kalkoen (Meleagris gallopavo)

Van oorsprong is de kalkoen inheems in Noord- en Midden-Amerika waar de boskalkoen in het wild nog in bosrijke gebieden voorkomt en de bergkalkoen in bergachtige streken.

Daarvan, welk land is kalkoen?

De kalkoen zoals wij die kennen is de gedomesticeerde versie van een kipachtige vogel uit Noord- en Centraal-Amerika. Kort nadat Columbus Amerika ontdekt had, maakten de kolonisten kennis met het dier als delicatesse. Men kan zich ook afvragen: waar komt de naam kalkoen vandaan? “De kalkoen is afkomstig uit Midden- en Zuid-Amerika." Het woord 'turkey' is een afkorting van het woord 'turkey-cock', wat letterlijk Turkse haan betekent. “Het was oorspronkelijk de benaming voor de uit Afrika geïmporteerde haan- of hoenachtige beesten.

Waarom heet het kalkoen?

Die naam was afgeleid van Calicoet (Calicut) of – in rond Hollands – Calcoen, de naam van een havenstad in India die in de 16de eeuw door de handel in specerijen bekend was in Europa. Nu heet die stad Kozhikode. Dat een van oorsprong Amerikaanse vogel de 'oosterse' naam kalkoen kreeg, is minder vreemd dan het lijkt. Wat dit betreft, waarom kakelt een kalkoen? Kalkoenen communiceren vooral door middel van geluiden. Het bekendste geluid is wel de roffelende kwakel die de mannetjes laten horen om hun territorium af te bakenen. Kalkoenen kunnen buiten worden gehouden op een afgerasterd terrein. Het hele jaar door zijn ze graag buiten.

Naast deze kalkoenkorrel kunt u een kalkoen altijd bijvoeren met groenvoer, zoals bijvoorbeeld boerenkool. Voor jonge kalkoenen is er speciaal opfokvoer. Als ze 18 weken oud zijn, kunnen jonge kalkoenen met de oudere dieren mee-eten. Naast kalkoenvoer hebben kalkoenen maagkiezel nodig. Hoe smaken kalkoen eieren? Kalkoen – ei: vergelijkbaar met kippenei maar wel tweemaal zo groot. Ganzen of eenden- ei: eieren met een wat vettige smaak. Ze moeten heel vers en gekookt ca 15 min worden gegeten.

De lekkerste kalkoen kopen doet u door deze te bestellen bij Beef&Steak. Met een Franse Ronsard kalkoen maakt u van iedere gelegenheid iets speciaals. U kunt kiezen uit een kalkoenfilet of lekkere kalkoenworstjes, maar u kunt ook een hele kalkoen kopen waar u met de hele familie van kunt eten.