Hoeveel biefstukken uit een koe?

1 koe 33 soorten biefstuk.

Lees verder

Hoe zwaar is een koe voor de slacht?

Het gemiddelde slachtgewicht van een koe is 350 kilo, hierbij worden de beenderen nog meegerekend. Wanneer je het gewicht van de beenderen eraf haalt, houd je gemiddeld 280 kilo vlees over. Je kunt ook vragen hoeveel kg vlees per vleeskoe? Een melkkoe levert ongeveer 300 kilo vlees, een kalf ongeveer 150 kilo. Dagelijks halen handelaren melkkoeien op om naar de slachterij te brengen. Sommige handelaren houden de gekochte koeien eerst nog een poosje voor ze naar het slachthuis gaan, met de bedoeling ze wat zwaarder te laten worden.

Waar zit de kogelbiefstuk?

Steak en kogelbiefstuk

Een biefstuk (steak) komt van de bil, het spierstuk of de dikke lende van het rund. In dit gebied zitten een grote en een kleine spier. De kleinste noemen we de kogel. Daar komt ook de naam van het kogelbiefstuk vandaan. Daarvan, hoeveel liter melk per koe? Een melkkoe moet topprestaties leveren. Elke dag opnieuw. Ze produceert gemiddeld meer dan 9.000 liter melk per jaar, met uitschieters boven de 14.000 liter. Dat kost ontzettend veel energie en dat houdt ze dan ook niet lang vol.

Dienovereenkomstig, wat brengt een koe op voor de slacht?

Gemiddeld ligt de prijs op €1.900 met uitschieters naar €2.500 voor de vaarzen die al goed wat kilo's melk geven. Verwacht wordt dat de prijs van melkkoeien en vaarzen nog wel even op dit hele hoge niveau blijft. Melkveehouders die de dieren nu te duur vinden, kunnen beter even een paar maanden wachten. Trouwens, hoe zwaar weegt een vleeskoe? Het geslacht gewicht van de koe ligt naar verwachting zo rond de 535 kilo. Ter vergelijking; een gewone oude melkkoe van P-kwaliteit weegt geslacht zo rond de 300 kilo.

Het slachten van een koe kost ongeveer € 180, het afsnijden € 180 tot € 250, afhankelijk van de grootte van de koe: aan een groter beest zit meer werk. Er zijn ook mensen die de koe alleen laten slachten en dan elders laten afsnijden of dat zelf doen. Men kan zich ook afvragen: hoeveel weegt een koe van 2 jaar? Dat betekent dat na ongeveer 2 jaar de vaarzen al 600 kg wegen. Voor vaarzen is dat het slachtgewicht. Maar de meeste koeien blijven op de boerderij tot ze 3 kalfjes hebben geworpen. Bij het slachten is hun gewicht al opgelopen tot 800 kg.

Het betreft de stier Diabolo v. Taolenn van Jaques Barre uit de Gers, Frankrijk. Diabolo bereikte een levend gewicht van 1730kg en een geslacht gewicht van 1120kg werd officieel vastgesteld. Hiermee bereikte Diabolo twee wereldrecords in één keer: de zwaarste stier en het grootste karkasgewicht aller tijden.