Wat eet je met lepel en vork?

Wat het gebruik van lepels betreft: in Nederland en andere westerse landen wordt de lepel gebruikt voor soep en desserts, en niet voor de warme maaltijd. Rijst of pasta met saus, salades, aardappels, vlees, groente: allemaal met mes en vork. Zo wordt er ook in restaurants gedekt.

Lees verder

Welk eten mag je met je handen eten?

Eten met de handen

Brood, olijven, koekjes, fruit, kip, kreeft, maïskolven, asperges, mosselen, oesters en spare-ribs en ander vlees met botten (mits slechts één hand wordt gebruikt) mogen met de hand worden gegeten. Hoe eet je soep volgens de etiquette? Messen liggen rechts van je bord en vorken links. Daarnaast dient je maaltijd altijd links van je geserveerd te worden. Soep daarentegen wordt vanaf rechts opgediend.

Hoe presenteer je eten?

De beste presentatietechnieken:

• Creëer hoogte op het bord.
• Snijd vlees horizontaal.
• Speel met texturen.
• Gebruik contrasterende kleuren.
• Stem uw presentatie af op het thema van uw restaurant.
• Gebruik de juiste borden.
• Serveer kleinere porties.
• Gebruik eetbare garnering en decoratie.

Dienovereenkomstig, hoe moet je opdienen? Zowel drank als borden worden rechts van de persoon geserveerd. Biedt u echter een schotel aan waarvan gasten iets kunnen nemen, dan doet u dit links. De meeste gasten zijn immers rechtshandig en als u rechts serveert dan is het voor de gasten vrij onhandig om iets van de schotel te nemen.

Hoe eet je spaghetti met vork en lepel?

Een Italiaanse doodzonde: pasta met een mes in stukken snijden en daarna met een lepel naar binnen spelen. Pasta eet je alleen met een vork. Stop je vork in je spaghetti of tagliatelle en draai. Zelfs lasagne eet je alleen met een vork: gebruik de zijkant om de lasagne te 'snijden'. Bovendien, hoe moet je een lepel vasthouden? Een lepel, behoorende bij een kop thee, koffie, chocolade, bouillon of soep late men nimmer na het ledigen van de kop in de kop rusten, doch legge deze met den hollen kant naar boven naast de kop op het schoteltje. Men vergete niet, dat een lepeltje dient voor het omroeren van een drank in glas of kopje.

Wat dit betreft, hoe eet je dessert?

Als je met het dessert begint, schuif je ze naar de kant van je bord. Vork links en lepel rechts. Je gebruikt de vork om voedsel op de lepel te duwen. Je eet van de lepel. Men kan zich ook afvragen: waarom eten mensen met hun handen? Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in The Journal of Retailing blijkt dat eten met je handen voor meer smaakbeleving zorgt. Met je vingertoppen je eten vastpakken, betekent dat je je tastzin gebruikt. Dat zorgt voor een compleet andere ervaring dan wanneer je eet met bestek.

Wat kan je eten met je vingers?

Bij Café Carbòn hoef je niet bang te zijn voor ingewikkelde etiquette: veel gerechten mag je gewoon met je handen eten.

• Spareribs. Het gerecht bij uitstek om met je handen te eten: spareribs.
• Halve kip.
• Gamba's.
• Brood.
• Friet.
• Fingerfood.