Wat is het verschil tussen witte champignons en kastanjechampignons?

De kastanjechampignon is de lichtbruine variant van de witte champignon en heeft dus ook een lichtbeige tot bruine hoed in plaats van een witte. Verder is een groot verschil de kastanjechampignon minder vocht bevat en dus ook minder slink na bereiding.

Lees verder

Hoe gezond zijn kastanje champignons?

De kastanjechampignon is rijk aan riboflavine (vitamine B2). Deze vitamine is belangrijk voor je energiemetabolisme, doordat hij helpt bij het vrijmaken van energie uit vetten, koolhydraten en eiwitten. Riboflavine levert daarnaast een bijdrage aan het gezond houden van je huid, ogen en slijmvliezen. Hoe vaak mag je champignons eten? Ze raden aan om minstens 5 champignons per dag te eten om het risico op neurologische aandoeningen in de toekomst te verminderen. Champignons zijn rijk aan B-vitamines: riboflavine [B2], folaat [B9], thiamine [B1], pantotheenzuur [B5] en niacine [B3].

Wat kun je doen met tamme kastanjes?

Gepofte kastanjes maken

1. Haal de kastanje uit het harige omhulsel, verwarm de oven op 200 graden. Maak een kruis met een scherp mes in de bovenkant en leg ze op een bakplaat.
2. Smeer op elke kastanje een dot boter met wat grof zeezout. Schuif ze in de oven en pof in 20 minuten gaar, de tamme kastanjes staan open.

Wat doen kastanjes? Wilde kastanjes zijn niet eetbaar, maar je kunt ze wel gebruiken als decoratie of om mee te knutselen. Verwerk bijvoorbeeld kastanjes in een mooi herfststuk, waarmee je de herfst in je huis haalt. Of leuk voor in de herfstvakantie: eerst een mooie boswandeling maken en daarna knutselen met kastanjes.

Hoe lang moet je kastanjes koken?

Kastanjes koken

Laat ze 15 minuten koken, tot het vruchtvlees zacht is. Daarna pel je ze en kun je ze verder verwerken tot bijvoorbeeld kastanjepuree. Hoe pel je tamme kastanjes? Kook de kastanjes 10 minuten maar ook niet langer anders worden de noten erg korrelig en maakt het pellen lastiger. Wanneer je gaat pellen dan pak je de kastanje bij de insnijd opening en pel je deze verder open. Het bruine velletje dat je na het pellen nog ziet kun je rustig laten zitten.

Dienovereenkomstig, wat gebeurt er als je een wilde kastanje eet?

Tamme kastanjes zijn geschikt voor consumptie, zolang je ze maar poft, roostert of droogt. Paarden- of wilde kastanjes zijn daarentegen níet eetbaar. Vergiftigingsverschijnselen die kunnen optreden na het eten van paardenkastanjes zijn misselijkheid, braken, buikpijn en irritatieklachten in je mond of keel. Wat kost een tamme kastanje?

Stam omtrek	Beschikbaarheid	per 2
14/16 cm	Hele jaar door	€ 288,39
16/18 cm	Op aanvraag	€ 503,00
18/20 cm	Op aanvraag	€ 628,81
20/25 cm	Op aanvraag	€ 941,92

Daarvan, hoe maak je een gat in een kastanje?

Prik met een prikpen of spijker kleine gaatjes in een eikel of kastanje. Twee gaatjes voor de armpjes en twee gaatjes voor de beentjes. Doop één kant van ieder stokje, lucifer of satéprikker in wat lijm en doe ze in de gaatjes.