Kan je inkt van inktvis eten?

Vandaag de dag wordt het vooral gebruikt in de keuken, in het bijzonder in de Siciliaanse keuken. Vind je het ontleden van een inktvis niet zo'n leuk karweitje, laat dit dan door de visboer doen. De visboer kan ook kleine kant-en-klare inktzakjes voor je bestellen.

Lees verder

Is inktvis gezond om te eten?

1) Inktvis

Waarom is het gezond? In inktvis zit vitamine B12, ofwel cobalamine. Aan deze vitamine hebben vooral ouderen al snel een tekort. En dat kan leiden tot hart- en vaatziekten. Hoeveel calorieën heeft inktvis? Er zitten 36 kilocalorieën in 1 stukje (50 gram) inktvis.

Kun je te veel vis eten?

Toch is het verstandig om niet vaker dan 1 keer per week vis te eten. Vis bevat ook ongezonde stoffen. Het gaat dan vooral om dioxine en het zware metaal methylkwik. Deze stoffen komen door vervuiling in onze voeding terecht. Kan je te veel vette vis eten? Uit Belgisch onderzoek blijkt dat mensen die meer dan drie keer per week vette vis eten, te veel dioxines binnenkrijgen. De Gezondsheidsraad, het Voedingscentrum en het Nederlands Visbureau raden aan om twee keer per week vis te eten.

Is inktvisinkt giftig?

Inktvissen zijn niet altijd giftig, hun inkt is vooral erg vervelend. Pas dus maar goed op als je een achtpotig dier in de oceaan ziet zwemmen! Wat dit betreft, waar smaakt inktvisinkt naar? Inktvisinkt en zwarte pasta hebben een licht zilte smaak. De inkt is afkomstig van de inktvis en hierdoor heeft de inkt een licht zilte smaak.

De inktvis heeft in zijn lijf een speciale inktzak waarin inkt wordt gemaakt. De inktzak bestaat uit twee delen: het kliergedeelte en het reservoir. In het kliergedeelte wordt de donkere kleurstof melanine geproduceerd. In het reservoir wordt de inkt gevormd doordat de melanine daar gemengd wordt met slijm. Dienovereenkomstig, wat eet een inktvis? Inktvissen zijn roofdieren. Ze eten krabben en kreeften, vissen en weekdieren. Een octopus eet ongeveer 25 krabben per dag.

Hoeveelheid eiwit in inktvis:

8 gram. in 1 stukje (50 gram)