Hoe zwaar is een bol knoflook?

De reusachtige bollen, met verscheidene tenen die elk afzonderlijk de grootte van normale knoflookbollen kunnen zijn, zijn beroemd voor hun rijke maar mildere smaak. De grootste bollen kunnen een gewicht een half pond of meer soms bereiken.

Lees verder

Wat is verse knoflook?

Verse knoflook heeft een frissere, zachtere smaak dan gedroogde. Dat komt vooral tot uiting in gerechten, waarin knoflook rauw wordt verwerkt, zoals salades. De verse teentjes, die groter zijn dan die van gedroogde knoflook, zijn ook sappiger. Dit in overweging nemend, hoeveel gram is een knoflook? Een teentje knoflook weegt slechts 2 gram. Knoflook is dus geen krachtpatser als het gaat om gewicht, maar wel om smaak. Breng andere groenten hiermee op smaak, zo zit je sneller aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

En nog een vraag, wat is de beste knoflook?

De allerlekkerste knoflook komt uit Nederland: uit Slootdorp. Al sinds 1986 teelt de familie Biesheuvel verse Noord-Hollandse knoflook. Niet die gedroogde bolletjes in een netje. Nee, verse sappige witte bollen met een mooie groene stengel. Bovendien, kun je te veel knoflook eten? Is te veel knoflook goed? Nee, het is niet aan te raden om meer dan drie knoflookteentjes per dag te eten. Een gevolg van een teveel aan knoflook kan bijvoorbeeld duizeligheid vanwege bloedarmoede zijn, of dat rode bloedcellen aangetast worden.

En nog een vraag, hoeveel knoflook zit er in een bol?

Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Het verschil met de andere uien is dat knoflook niet bestaat uit "rokken", maar is opgebouwd uit verschillende kleine "teentjes" die samen een bol vormen,verpakt in een papierachtig omhulsel. Mensen vragen ook: hoe noem je een hele bol knoflook? Een knoflookbol bestaat uit allemaal losse stukjes knoflook met een dun vliesje eromheen. Zo'n stukje knoflook noem je een 'teen knoflook '. Knoflook is familie van de ui. En net als de ui groeit een knoflookbol zoals een bloembol.

Knoflook (Allium sativum) is een plant uit de narcisfamilie en behoort tot hetzelfde geslacht (Allium) als ui, prei en bieslook. Het hele 'hoofd' wordt de knoflookbol genoemd en elk segment wordt een teentje genoemd. Dienovereenkomstig, hoe herken je verse knoflook? Je herkent het aan de groene steel die aan de bol zit (een soort uit de kluiten gewassen lente-ui). De smaak van verse knoflook is wat milder dan die van gedroogde en dit proef je vooral als je de knoflook rauw in een gerecht verwerkt. Je gaat er ook minder door uit je mond ruiken.

Rauwe knoflook is heel erg gezond. Zo bevat het alliine en alliinase. Wanneer je de knoflook gaat hakken, malen, snijden of persen, breek je de celwanden van deze stofjes waardoor ze vrijelijk met elkaar in contact komen. Dit contact zorgt ervoor dat allicine ontstaat: een gezond, antibactercieel stofje.