Welke groenten bij kikkerbillen?

Broccoli, worteltjes, courgette en champignons fijn snijden in kleine brunoise. Look pellen en sjalot fijn snijden. Een deel van de sjalot en de look aanfruiten in boter en er de rest van de kikkerbilletjes in aanbakken, goed kruiden met peper en zout.

Lees verder

Trouwens, hoe eet je kikkerbilletjes?

Eten en drinken

Meestal wordt door de grootte het verkleinwoord, kikkerbilletje gebruikt. Het wordt over het algemeen als een delicatesse gezien. De slachtwijze is echter bijzonder omstreden. De kikker wordt levend in twee delen gesneden, omdat men denkt dat het vlees zo lekkerder blijft. Dienovereenkomstig, hoe slachten ze kikkers? De slachtwijze is bijzonder omstreden. Bij de kikker worden levend de poten uitgetrokken, omdat men denkt dat het vlees zo lekkerder blijft. Kikkerbil is een stuk vlees van het bovenbeen van een kikker. Het is te vergelijken met de drumstick van een kip, maar is kleiner en volgens kenners ongeveer gelijk van smaak.

En nog een vraag, waar komen kikkerbillen vandaan?

Het gros van de kikkerbillen komt uit Indonesië, gevolgd door China, Taiwan en Vietnam. Maar ook landen als Roemenië en Bulgarije zijn grote exporteurs. Daarvan, hoe worden kikkerbilletjes gemaakt? 'Bij de productie van kikkerbillen worden de poten van een kikker gewoonlijk levend en onverdoofd afgescheurd, afgeknipt of afgesneden, waarna de kikker langzaam sterft', stelde de organisatie.

Trouwens, hoe doden ze kikkers?

Kikkers die in aanraking komen met de chemische stof, kunnen binnen een uur sterven. Andere fungiciden, herbiciden en pesticiden bleken ook acuut giftig, zelfs al werd er maar 10 procent van de wettelijke dosis gebruikt. Daarvan, kun je nederlandse kikkers eten? In Frankrijk is kikkers eten in 1979 verboden. Het beestje kreeg, overigens ook in Nederland, een beschermde status. Direct daarna begon de import vanuit India en omliggende landen flink te groeien.

De structuur van kikkerbillen lijkt een beetje op kip maar “glaziger”, als vis. De smaak lijkt ook een beetje op kip. Best lekker en niet voor niets populair in grote delen van de wereld. Daarvan, waar is kikkerdril te vinden? Ga met de kinderen kikkerdril of kikkervisjes te zoeken in een poel of sloot. Dat kan van eind maart t/m juni. Je kan de kikkerdril vinden in het ondiepe gedeelte aan de waterkant, tussen de plantjes. Leg een klein klompje kikkerdril in het aquarium, emmer of de bak.

De billen en poten worden ontveld. De rest van de kikker wordt weggegooid om langzaam te sterven. In toenemende mate worden kikkers ook gefokt op kikkerfarms, wat leidt tot zorgen over het welzijn van de dieren gedurende hun leven en risico's voor de verspreiding van ziekten.