Wat is beter een wit of bruin ei?

Zijn bruine eieren gezonder dan witte eieren? Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat de eikleur geen aanzienlijk effect heeft op de kwaliteit en samenstelling van een ei. Alle eieren lijken qua voedingswaarde op elkaar, ongeacht de grootte, eicode of kleur. Elk ei bevat dus ongeveer evenveel vitamines en mineralen.

Lees verder

Kan je eieren van sierkippen eten?

Tenslotte kunnen eieren van eigen kippen zo vers mogelijk gegeten worden waardoor Salmonella geen kans krijgt om te groeien. Voor zwakkere mensen zoals kinderen, ouderen en zwangere vrouwen is het wel aan te raden om de eieren goed te verhitten, maar dit advies geldt ook voor eieren die uit de winkel komen. Hoe vaak legt een kip een ei van nature? Van nature legden kippen hooguit 20 eieren per jaar; deze eieren dienden voor de voortplanting en er werden alleen in het voorjaar één of twee nesten eieren gelegd en uitgebroed. Inmiddels zijn legkippen zo doorgefokt dat ze tegenwoordig meer dan 300 eieren per jaar leggen: elke dag een ei!

Dienovereenkomstig, hoe lang kun je eieren van eigen kippen bewaren?

Eieren kun je tot 28 dagen na de legdatum bewaren, als ze op een koele plek liggen. Gebruik de eieren daarna liever niet meer. Het eiwit wordt wateriger waardoor de dooier verzakt en gaat lekken. Wat zijn de gezondste eieren? Voor je gezondheid maakt het niets uit welk ei je eet. De eieren zijn allemaal even (on)gezond. De Consumentenbond testte 17 merken biologische, vrijeuitloop- en scharreleieren. Daaruit blijkt dat de samenstelling van vet en cholesterol bij alle eieren vrijwel hetzelfde is.

Je kunt ook vragen waarom beter witte eieren?

Milieuvriendelijker. Het wordt nog mooier: witte eieren zijn eigenlijk beter voor het milieu. De kippen die witte eieren leggen, hebben minder voer nodig, leven langer én leggen meer eieren per jaar: tussen de 300 en 320, terwijl de kippen die bruine eieren leggen tussen de 290 en 310 eieren per jaar produceren. Daarvan, welk ei is het lekkerst? het ei dat ik het lekkerst vind is: het Theodora- ei. Ik ben eerlijk, een ei blijft een ei, de verschillende soorten zijn dan ook lastig te onderscheiden en vergeet niet, smaken verschillen. Maar de combinatie tussen het romige eigeel en het minder 'rubberige' eiwit, maakt dat dit voor mij het favoriete eitje is.

En biologische eieren dan? Zijn die diervriendelijk? Helaas niet. Voor de productie van alle eieren, dus ook de biologische, worden haantjes vergast of versnipperd, nog geen dag nadat ze uit het ei gekropen zijn. En nog een vraag, wat doen kippen met eieren? Het komt weleens voor dat kippen uit verveling, nieuwsgierigheid of soms per ongeluk hun eigen eieren kapot pikken of stampen. Wanneer de kippen er vervolgens achter komen dat de inhoud van het ei erg lekker is, zullen ze dit expres doen om zo het eiwit en het eigeel op te eten.

Nederlanders eten per persoon elk jaar bijna 200 eieren. Dat zijn voor het overgrote deel kippeneieren. Maar in principe zijn alle eieren van vogels veilig voor menselijke consumptie. Naast die van de kip worden ook eenden- en ganzeneieren vaak gegeten.