Wat brengt een tonijn op?

TOKIO (ANP) - Tonijn wordt een steeds schaarser goed. Op de eerste visveiling van Japan in 2007 heeft een blauwvintonijn van 200 kilo een recordbedrag van 4,1 miljoen yen (ruim 25.000 euro) opgeleverd, meer dan een gemiddelde auto. Japanners verorberen ongeveer een kwart van de tonijn in de wereld.

Lees verder

En nog een vraag, hoe lang blijft tonijn in blik goed?

Dit geldt niet voor alle bonen, sommige worden na jaren bewaren nog steeds zacht. Volgens de USDA kun je tonijn, en andere producten met een laag zuurgehalte (groente, vlees, vis) 5 jaar in blik bewaren. Dit komt omdat ze steriel zijn en bacteriën onmogelijk in het blik kunnen komen. Hoe gezond is vis uit blik? Gezond visje

In principe maakt niet uit hoe de vis verkocht wordt: verse vis, vis uit de diepvries en vis in blik zijn allemaal goed voor je. Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor vette vis die niet gepaneerd of gezouten is. Bij gezouten vis moet je denken aan gerookte zalm, gerookte paling of ansjovis.

Kan je tonijn in blik bakken?

Voeg tonijn uit blik toe en bak tot die crispy is, breng op smaak met peper en zout en eventueel sambal. Dit is de meest basic versie van het gerecht, als je nog geld overhebt of toevallig kousenband of haricots verts in huis hebt, doe je die tegelijk met de sjalot en knoflook in de wok. Hoe gezond is tonijnsalade? Het 'slechte' van tonijnsalade zit 'm in de vette mayo en allerlei toegevoegde stoffen die vaak gebruikt worden in een kant-en-klaarbakje. Maar als je het bijvoorbeeld zelf maakt, met tonijn uit blik, kappertjes, een rode ui en een beetje magere yoghurt of (light) crème fraîche heb je heerlijk voedzaam broodbeleg.

Vervolgens, hoeveel zit er in een blikje tonijn?

Tonijn in Water (uit Blik) (1 blik (185 g), uitgelekt) bevat 194 calorieën. Wat gebeurt er als je teveel vis eet? Eten van vis kan gevaarlijk zijn. Vissen kunnen namelijk een hoog gehalte aan dioxines in hun vet hebben opslagen. Dat heeft Tinka Murk, toxicoloog aan de Wageningen Universiteit, zaterdag in het televisieprogramma Kassa gezegd. Het Voedingscentrum adviseert om twee keer per week vis te eten.

Gemiddeld staat er 1 keer per 2 weken vis op het menu. De Hartstichting adviseert om 1 keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis. Uit onderzoek blijkt namelijk dat het eten van een portie vis per week je kans op hart- en vaatziekten verlaagt. Trouwens, wat als je te veel vis eet? Vis eten is hartstikke gezond, maar meer is niet altijd beter. Meer dan twee porties per week vis eten levert niet of nauwelijks extra effect op. Alleen mensen die een verhoogd risico lopen op hart- en vaatziekten of eerder een hartinfarct of beroerte hebben doorgemaakt, kunnen wel baat hebben bij meer vis.

Anderzijds om de onvermijdelijke krimping bij verhitting te veroorzake. De tweede verhitting vindt plaats wanneer het blik dichtgemaakt wordt en dient om de inhoud te steriliseren. Toegevoegd na 5 minuten: De ingeblikte vis is dus niet rauw.