Hoe noem je het als je jezelf opeet?

Er kan een onderscheid worden gemaakt tussen sacraal kannibalisme, met een meer symbolisch of ritueel karakter, en profaan kannibalisme, waarbij mensenvlees puur als voedsel wordt gezien.

Lees verder

Hoe smaakt katten vlees?

Héél erg zoet. KORTEMARKErzatskoffie en kunstboter, gebakken kippenbloed, aardappelwafeltjes en bosduivensoep. Hoe smaakt een zeehond? De jagersbond omschrijft het vlees als vetarm en gezond. „Het vet bevindt zich namelijk tussen de pels en het vlees, dus dat eet je niet. Studies hebben aangetoond dat zeehondenvlees veel onverzadigde vetzuren bevat,” aldus Sandström. Hij omschrijft de smaak als 'tussen vis en eland'.

Kun je een slang eten?

Reptielen en amfibieën worden in Nederland en België weinig gegeten, uitgezonderd de kikker (kikkerbilletjes). In niet-westerse landen wordt vaker krokodil, kaaiman, leguaan, kikker, pad en slang gegeten. Hoe proef je iets? Proeven doen we via de smaakpapillen, die zich op de bovenkant van de tong bevinden. Op de tong vang je een smaak op: we kennen de basissmaken zoet, zout, bitter, zuur en hartig (umami). In de mondholte worden de temperatuur en de structuur van wat je eet of drinkt opgemerkt.

Dus, waar proef je smaak?

Op onze tong zitten namelijk smaakpapillen waarmee we proeven. We kunnen vijf verschillende basissmaken herkennen: zout, zoet, zuur, bitter en umami. Onze tong bezit ook tastzintuigen waarmee we ons voedsel voelen. Wat dit betreft, hoe wordt je smaak bepaald? Smaak wordt zelfs voor zo'n 95 procent bepaald door de neus: de lucht vanuit de mond stroomt door naar de neus, waarna ons reukorgaan ervoor zorgt dat er specifiekere smaken, eigenlijk geuren, waarneembaar zijn. Zonder de reukzin van de neus is alleen de basissmaak waarneembaar.

Bij zoogdieren zien we kannibalisme onder ijsberen en eekhoorns. Ook bij schorpioenen en uilen is kannibalisme in het wild vastgesteld. Vaak gaat het om dieren die weinig voedsel kunnen vinden. Ook moederdieren kunnen bij grote stress of gevaar hun eigen jongen opeten. Mensen vragen ook: wie eet de mens? Enerzijds zijn er grote roofdieren zoals leeuwen en beren: die zien mensen als voedsel en jagen er zelfs op. Anderzijds heb je dieren zoals hyena's, die wanneer ze de kans krijgen een kind zullen meegraaien, maar een volwassene pas zullen aanvallen indien ze worden uitgedaagd.

In de wetenschap wordt onder kannibalisme het eten van soortgenoten verstaan. Het is niet ongewoon bij sommige species, zoals bij bepaalde typen spinnen waarvan de vrouwtjes de mannetjes opeten na het paren. Bij mensen rust er echter al sinds jaar en dag een groot taboe op het eten van soortgenoten.