Waar leven Hollandse garnalen?

Het liefst houdt de Hollandse garnaal zich op in de zanderige of slikachtige bodem van ondiepe wateren, waar ze zich overdag vrijwel in hun geheel ingraven. Alleen de ogen - waarmee ze eigenlijk alleen licht en donker kunnen onderscheiden - en de in verhouding lange sprieten blijven boven de zeebodem uitsteken.

Lees verder

Wat levert een kilo garnalen op?

De gemiddelde prijs voor een kilo garnalen komt hiermee op EUR 2,56. In 2002 werd over dezelfde periode totaal 4.673.860 kg garnalen aangevoerd met een waarde van EUR 17.223.801. De gemiddelde prijs voor aangevoerde garnalen lag in die periode op EUR 3,69. Dus, waar worden de noordzee garnalen gepeld? Want: 90 procent van alle noordzeegarnalen wordt doodleuk in Marokko gepeld.

Vervolgens, waar komen de meeste garnalen vandaan?

Zowel in zout- als in zoetwater komen garnalensoorten voor, maar de meeste soorten leven in zee. Veel soorten leven op een zandbodem waarin ze zich kunnen ingraven om zich te beschermen tegen predatoren. Er zijn 3268 levende en 57 fossiele soorten garnalen bekend, zowel in tropische, subtropische als koude wateren. Trouwens, hoe kunnen garnalen gevangen worden? Enkele stappen om dat te doen:

• Neem de kop en de staart vast tussen je duimen en wijsvingers en trek de garnaal recht.
• Draai voorzichtig aan het staartstuk zodat dat loskomt.
• Trek het staartstuk naar achter.
• Pel eventueel achterblijvende schalen van het garnaalvlees en trek de kop los.

Kun je Hollandse garnalen rauw eten?

Kun je rauwe garnalen eten? In rauwe schaal- en schelpdieren zoals rauwe mosselen of rauwe oesters kan het norovirus voorkomen. Dit kun je niet zien of ruiken, maar je kunt dan wel last krijgen van misselijkheid, braken en diarree. Om dit risico niet te lopen kun je schaal- en schelpdieren beter niet rauw eten. Hoe gezond zijn Hollandse garnalen? Garnalen bevatten net als vissen en andere schaal- en schelpdieren een hoge dosis vitamine B12, jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevatten garnalen de vitaminen B1, B2, B11, C en D en verschillende mineralen als natrium, calcium, ijzer, magnesium, koper en zink.

Smaak & bereiding

De kleine garnaaltjes zijn goed te verwerken in koude gerechten maar ze zijn ook heerlijk in pasta's, soepen of wokschotels. Bak, of wok de garnalen echter heel kort mee, want anders worden ze droog en taai. Hoeveel kosten garnalen per kilo? De prijs van een kilo ongepelde Hollandse Garnalen bij Schmidt Zeevis ligt 30 mei op 29,50 euro per kilo. Van de 30.000 ton garnaal die jaarlijks wordt gevangen, zijn de Belgen goed voor meer dan de helft van de totale consumptie.

Van 1 kg ongepelde garnalen hou je ongeveer 330 gram gepelde garnalen over. En van de garnaalpellen maak je de geurigste bisques en heerlijkste sauzen.