Is warmte slecht voor eieren?

Laat uw eieren afkoelen

Het beste kunnen eieren bewaard worden tussen de 14 en 18 graden Celsius. Deze temperaturen zijn moeilijk te realiseren op het moment dat het buiten warmer dan 25 graden is.

Lees verder

Hoeveel eieren mag je in een week?

Vroeger kreeg je vaak te horen dat je maximaal drie eieren per week mocht eten, omdat 'ze slecht zijn voor je cholesterol'. Dat advies blijkt intussen te streng, je mag gerust wat vaker een ei eten. Toch eet je het best niet meer dan zes eieren per week, eieren in bereidingen zoals mayonaise of gebak meegeteld. Mensen vragen ook: hoe ruikt een bedorven ei? Een bedorven ei verspreidt een penetrante, vieze geur wanneer je het openbreekt. Je zult de zwavelachtige geur direct ruiken wanneer je het ei openbreekt (en misschien daarvoor ook al wel), en je moet het ei weggooien. Een bedorven ei zal vies ruiken, of het nu rauw of gekookt is.

Wat is de datum op een ei?

Op de verpakking staat de ten minste houdbaar tot-datum (THT-datum). Eet eieren bij voorkeur voor deze datum op. Je kunt ze daarna nog enkele dagen hardgekookt of goed doorbakken eten. Je kunt een test doen als je twijfelt of eieren vers zijn. Waarom drijft een ei als het bedorven is? Waarom drijft een bedorven ongekookt ei in water? Een ei bevat een luchtkamer in het bolle uiteinde. Bij een vers ei is deze luchtkamer ongeveer 0,3 cm diep en 2 cm breed. Naarmate het ei ouder wordt verliest het zowel vocht als koolstofdioxide en neemt de luchtkamer in grootte toe.

Wat is de afkorting van TGT?

THT staat voor 'Tenminste Houdbaar Tot'. TGT betekent 'Te Gebruiken Tot'. De TGT aanduiding staat op producten die snel kunnen bederven. Denk daarbij aan versproducten als, vlees, gebak, en voorgesneden groenten & fruit. Hoeveel eieren mag je op een dag? Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.

Waar rotte eieren weggooien?

Als het zijn beste tijd gehad heeft, kunt u het inleveren bij een milieustraat. Nu de feestdagen eraan komen gaat u wellicht meer olie of vet gebruiken in de keuken. Wees er in de decembermaand dus extra alert op hoe u hiermee omgaat na het koken. Een lekker eitje gebakken en zit er nog vet in de pan? Kan een kip rotte eieren leggen? Een kip kan in principe geen rotte eieren leggen. Wel kan er een geur aan het ei komen door iets wat ze eten (vismeel, dan ruikt het ei ook naar vis bijvoorbeeld).

Waarom is eigeel soms grijs?

Door een ei lang te koken ontstaat er zwavelwaterstof in het eiwit. Die stof gaat een reactie aan met het ijzer in het eigeel. Het resultaat: op de overgang tussen eiwit en eigeel ontstaat een dun laagje groenige ijzersulfide. Het ziet er niet lekker uit, maar is verder niet schadelijk.