Hoeveel oesters mag je plukken?

Er gelden in Nederland een aantal regels voor het plukken van oesters: Je mag tot 10 kilo per persoon per keer meenemen (alleen voor eigen gebruik, dus je mag de oesters niet later verkopen). Je mag niet in de bodem roeren, scheppen of over de bodem schrapen.

Lees verder

Heeft een oester een hart?

Een oester heeft onder andere een hart, een maag, bloedvaten, spieren, een mond, nieren en een mantel (het buitenste laagje van het dier). Ook heeft hij kieuwen, waarmee hij kleine alg-deeltjes uit het water zeeft als voedsel. Met zijn spieren opent en sluit hij zijn twee kleppen om te eten of ter bescherming. Men kan zich ook afvragen: is een oester een vis? Schaal- en schelpdieren, zoals kreeft, oesters en mosselen, zijn officieel geen vissen, maar tellen in de Schijf van Vijf mee als een wekelijkse portie (magere) vis.

Trouwens, waarom zijn oesters zo duur?

Vroeger kwamen ze al voor, maar toen uitsluitend in de platte variant. Overal langs de Europese kust lagen de langzaamgroeiende oesters. Doordat deze oesters langzaam groeien, en eigenlijk pas na een jaar of vijf geraapt mogen worden, zijn ze duur en exclusief. Wat dit betreft, hoe lang kunnen oesters open blijven? Houdbaarheid Oesters

Oesters kunnen, als ze op de juiste manier bewaard worden, tot wel 14 dagen bewaard worden. Dat is dus twee weken lang, maar dat ligt er natuurlijk wel aan hoed het bewaard wordt, en hoe vers de oesters waren toen je ze kocht. We gaan dus uit van een bewaarperiode van ongeveer 9 dagen.

Trouwens, hoe diep leven oesters?

De oester leeft vastgegroeid aan een hard substraat in helder, rustig zout water en komt vooral voor vanaf het lagere littoraal tot ongeveer 60 meter waterdiepte. De soort handhaaft zich echter ook op grotere diepten tot enkele honderden meters waterdiepte. Wat dit betreft, hoe lang blijven oesters goed in de koelkast? Hou ze – tot je ze gaat eten – zo vers mogelijk door ze altijd in de koelkast te leggen (nooit op kamertemperatuur en nooit in de vriezer). In gesloten vorm kunnen oesters tot negen dagen of tot de THT datum in de koelkast bewaard worden.

Nee, het is geen fabeltje dat oesters de lust aanwakkeren. De grote hoeveelheid zink zorgt namelijk voor meer vruchtbaarheid en een hogere spermaproductie. Voornamelijk goed voor mannen dus; misschien moet je je partner even lief aankijken (én de oesters een beetje goed bereiden). Heeft een oester een zenuwstelsel? "Er is nog geen definitief bewijs of oesters pijn voelen," reageert een woordvoerder van de organisatie Seafish. "Er zijn wetenschappers die beweren dat oesters wel degelijk pijn voelen, andere onderzoekers zeggen juist dat oesters geen centraal zenuwstelsel hebben en er dus geen sprake kan zijn van pijn.

De regels van veganisme lijken op het eerste gezicht vrij duidelijk: veganisten eten geen dingen die van dieren komen. Dat betekent dus niet alleen vlees, maar ook geen dierlijke producten zoals gelatine.