Hoe heet een grote witte wortel?

Witte rammenas staat ook wel bekend als rettich of daikon. Witte rammenas is de grote zus van de bekende radijs. Het is een megagrote, witte wortel.

Lees verder

Hoe ziet een rettich eruit?

Rettich ziet eruit als een grote, witte winterpeen en is nauw verwant aan radijs. De groente behoort tot dezelfde familie als de koolgewassen. De witte wortels van rettich zijn zo'n 20 tot 30 cm lang. Er worden ook nieuwe rode, roze en bruine rettichsoorten gekweekt, maar onder de schil zijn ze nog steeds wit. Hoe moet je rettich eten? Eettips rettich

Rettich kun je zonder te schillen opeten. Meestal wordt het geraspt of klein gesneden in een salade verwerkt maar je kunt het ook meekoken met aardappelen. Een speciale manier om van rettich te genieten is om het in te leggen met zout en azijn.

Daarvan, waren wortels vroeger wit?

Vóór de zeventiende eeuw hadden wortels namelijk allerlei verschillende kleuren, van paars tot wit. In de zeventiende eeuw werd de oranje wortel ontdekt. Deze wortel is oranje doordat er extra veel betà-caroteen inzit, je weet wel, de stof waardoor je goed in het donker gaat zien. Vervolgens, wat voor soort wortels zijn er? Toch zijn er maar 2 soorten peen. Bospeen zijn de dunnere wortels die in bosjes worden verkocht met het loof er nog aan. Waspenen zijn eigenlijk bospenen alleen dan gewassen en zonder loof. De winterpeen is wel een andere soort peen.

Hoe ziet een rammenas er uit?

De meeste soorten rammenas hebben net als de radijs een ronde knol. Je kunt ze gemakkelijk onderscheiden door de kleur van de schil: radijs is opvallend rood, terwijl veel soorten rammenas een diepzwarte schil hebben. Van binnen zijn alle varianten overigens helder wit. Hoe gezond is rammenas? Rammenas, goed voor spijsvertering

Door de vele fytonutriënten in zwarte radijs, denk aan de vele vitaminen, mineralen en aminozuren, kan het worden beschouwd als een aansterkend middel. Omdat de spieren van de darmen worden aangesterkt door rammenas heeft het een laxerende werking.

Kruimelpad. Rauw, gestoofd, gekookt of in de wok: met rammenas kan je heel wat kanten uit. Je tovert er topgerechtjes mee op tafel. Ga aan de slag met onze tips en recepten en verbaas je tafelgenoten met de frisse en pittige smaak van deze vergeten groente. Kun je rettich rauw eten? Was en schil een rettich en je kunt de wortel rauw eten. Lekker met een plak kaas op de boterham, in een salade en in reepjes met een dipsaus. Een andere naam voor rettich is witte zomerrammenas. En de Japanse variant heet daikon.

Rettich is de grote broer van radijs en heeft een soortgelijke scherpe, ietwat bittere smaak. Rettich wordt ook wel daikon genoemd en ziet er uit als een enorm grote witte wortel. Je zal bijna nooit een hele daikon nodig hebben voor een recept, maar hij blijft wel een week goed in de koelkast.