Wat kost Reefilet?

De hertensoort laat zich nauwelijks temmen en is daarom aan de prijs. Maar het vlees is mager, fijn van structuur en delicaat van smaak. Een reerug, de dubbele entrecote van het dier inclusief been, kost gemiddeld 41,30 euro per kilo.

Lees verder

Waar smaakt ree naar?

Reevlees is mals, sappig en kortdradig met een zachte smaak. Dat is niet zo vreemd als je bedenkt wat reeën in de vrije natuur allemaal bij elkaar knabbelen: bramen, bessen, twijgjes, blaadjes, scheuten, knoppen, kruiden, grassen, noten, eikels, paddestoelen… Mensen vragen ook: hoe herken je een ree? Het Europese ree is een middelgroot hoefdier met een rood- grijsbruine vacht. Het heeft opvallend grote oren, grote ogen, een zwarte neus en een witte kin. Mannelijke reeën dragen een eenvoudig gewei. De jongen hebben witte vlekken op een rij op hun rug en flanken.

Hoe ziet een damhert eruit?

Hij heeft donkere ogen, grote oren die duidelijk aan de zijkant van de kop uitsteken. Zijn snuit is spits met een zwarte neusspiegel en duidelijk zichtbare neusgaten. De witte vlek op de onderlip (zoals bij ree en hert) ontbreekt. Volwassen mannetjes hebben een opvallende adamsappel en een schoffelvormig gewei. Wat dit betreft, wat kost een damhert? Een damhert kost 50 tot 250 euro.

Hoe weet ik wat mijn Krachtdier is?

Iedereen heeft zijn eigen krachtdieren en heeft meerdere krachtdieren. Sommige dieren blijven altijd bij je, andere dieren komen als de situatie het toelaat en het nodig is. Een krachtdier kan ons iets laten zien over onze innerlijke ik en de oerinstincten en onze basis die de innerlijke ik bevat. Welke vogel brengt geluk? Kraanvogel. Deze vogel staat symbool voor geluk en een lang leven.

Vogels kunnen als goed nieuws komen of als een waarschuwing vooraf in verband met veranderingen die in je leven gaan plaatsvinden. Er wordt ook aangenomen dat de vogel die tegen een raam slaat, waarschuwt voor iemands dood in de nabije toekomst of het einde van een fase in uw leven. Hoe maak je reerug klaar? Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220°.
2. Wrijf de reerug in met de gesmolten reuzel of het eenden vet.
3. Rijkelijk kruiden met zout en peper.
4. Bedek de reerug met de gesneden ham, leg het geheel in een braadslede en bak het 20 minuten in de oven.
5. Verlaag de temperatuur van de oven naar 150°.

Soms snijdt men uit het reevlees ook koteletten of reebiefstukjes. Het roodbruine vlees is zeer fijn en hoef je dus niet te marineren. Men braadt het vlees vrijwel altijd rosé. Het vlees van oudere dieren wordt wel wat zachter door een marinade van rode wijn.