Wat zit er in plantaardige melk?

Nederlanders laten steeds vaker koemelk links liggen, vaak vanwege verhalen dat het niet gezond zou zijn of vanwege de zware last van melk op het milieu. Daarvoor in de plaats drinken steeds meer Nederlanders plantaardige 'melk', gemaakt van sojabonen, haver, amandelen of een ander product.

Lees verder

Wat is beter soja of havermelk?

Sojamelk heeft het hoogste eiwitgehalte. Een gevarieerde plantaardige voeding kan overigens met gemak in voldoende eiwitten voorzien, je hoeft deze dus niet noodzakelijk uit je melk te halen. Havermelk bevat meer vezels dan andere melksoorten. Amandelmelk is dan weer rijk aan antioxidanten. Je kunt ook vragen hoe smaakt plantaardige melk? Smaak. Het meeste verschil tussen koemelk en plantaardige melk zit waarschijnlijk in de smaak. Volle koemelk heeft een vrij neutrale zachtzoete en romige smaak, terwijl je bij plantaardige melkvarianten vaak de typische smaak van de plant er doorheen proeft. Dat is het sterkst bij cashewnotenmelk en kokosmelk.

Mensen vragen ook: wat voor melk is het gezondst?

Qua voedingswaarde scoren sojamelk, amandelmelk en havermelk het beste. Rijstmelk scoort het slechtst, met weinig vitaminen en mineralen en relatief veel calorieën en suikers. Kijkend naar eiwitten steekt sojamelk met kop en schouders boven de andere plantaardige melken uit. Mensen vragen ook: wat is gezonder melk of havermelk? Havermelk bevat meer calorieën, koolhydraten en vetten dan melk. Elke product heeft nadelen en voordelen zo is havermelk gemaakt van granen en bevat gluten. Een goed alternatief is soyamelk maar dat bevat weer wat meer vet.

Je kunt ook vragen is amandelmelk beter dan gewone melk?

Koemelk is een bron van veel belangrijke vitaminen, zoals calcium, vitamine A, vitamine B2, vitamine B12 en foliumzuur. Maar aan amandelmelk worden deze vitaminen vaak toegevoegd. Wanneer je echter vanuit lactose-intolerantie of melkallergie een keuze maakt is amandelmelk absoluut de gezondere keuze. Dienovereenkomstig, wat is de lekkerste plantaardige melk? Havermelk en sojamelk zijn de twee beste alternatieven voor koemelk als je geschuimd melk wil. Met havermelk kun je net als koemelk ook goed latte art maken. Dit komt door de (grote) hoeveelheid eiwitten die erin zitten.

Vergelijken we de voedingswaarde van sojamelk met die van dierlijke melk, dan valt op dat er weinig verschil zit tussen de twee. De gewone sojamelk van Alpro bevat zelfs minder suiker (2,4 gram), minder vet (1,8 gram) en meer eiwitten (3,8 gram) dan de gemiddelde dierlijke melk. Men kan zich ook afvragen: waarom havermelk ipv melk? Havermelk is van nature vrij van lactose, noten, soja en gluten. Tenminste, als het gemaakt is van gecertificeerde glutenvrije havermout. Bovendien bevat havermelk vezels. Die zijn niet alleen goed voor de spijsvertering, maar hebben ook een positief effect op het cholesterolgehalte in je bloed.

“Dat havermelk een klein productieproces heeft, kan meespelen in de prijsbepaling, maar de kostprijs is gebaseerd op wat heeft de consument ervoor over heeft.” De vraag is hoog, dus de prijs ook.