Kan je aardappelen koken met schil?

Onze eerste tip voor het koken van aardappelen: kook ze gewoon in de schil! Dat is niet alleen lekker omdat het een beetje een bite geeft, maar vlak onder de schil zitten ook de meeste vitaminen.

Lees verder

Dienovereenkomstig, welke kruiden kan je meebakken?

Kruiden met harde bladeren, zoals laurier, tijm, salie en rozemarijn, hebben tijd en warmte nodig om hun smaak af te geven. Je kunt ze het beste aan het begin van het kookproces toevoegen. Specerijen als peper, knoflook en kruidnagel kun je het beste meebakken. En nog een vraag, hoe aardappelen marineren? De marinade maak je eenvoudig met gerookt paprikapoeder, knoflook, cayenne, oregano, zout en olijfolie. Wentel de geschilde en in kwarten gesneden aardappeltjes in de marinade en schuif ze in de oven. Halverwege even omscheppen en na zo'n 45-50 minuten in de oven zijn je ovenaardappeltjes met paprika en knoflook klaar.

Hoe bak ik aardappelschijfjes?

Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg hier een combinatie van 50 procent olie en 50 procent boter aan toe. Doe de aardappelschijfjes in de hete pan en bak ze hierin goudbruin. Bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Waarom zijn aardappelen niet gezond? Aardappelen bevatten maar heel weinig vezels. Daardoor verzadigen ze niet en eet je er snel te veel van. Ze hebben bovendien een hoge glycemische index, dit is een indicatie hoe snel je bloedsuikerspiegel stijgt door een maaltijd. Snelle koolhydraten laten je bloedsuikerspiegel snel stijgen maar ook weer snel dalen.

Vervolgens, kan je dik worden van aardappelen?

Volgens voedingsdeskundige Patrick Mullie is het een fabeltje: “Aardappelen bevatten inderdaad veel zetmeel, maar ook veel water. Het is dus een fabeltje dat je er dikker van wordt. Ze zijn niet alleen een bron van voedingsvezels, kalium en vitamine B en C, ze zijn ook minder calorierijk dan pasta of rijst. Hoeveel aardappelen moet je per dag eten? Volgens het Voedingscentrum, is 280 tot 350 gram aardappelen (wat neerkomt op zo'n 4 tot 5 middelgrote aardappelen) een normale portie voor één persoon om te eten.

Omdat in Nederland van oudsher de aardappel bij het avondeten als koolhydraatbron wordt gegeten en niet als groente, is er voor gekozen de aardappel te plaatsen bij brood en graanproducten. Is aardappel een groente in Belgie? In vele landen, waaronder Nederland en België, wordt de aardappel gezien als maaltijddrager. In andere landen telt hij mee als groentesoort.

Aardappelen komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, waar ze 'chunu' genoemd werden. Nadat de Spanjaarden in de zestiende eeuw Zuid-Amerika ontdekte, kwam de aardappel naar Europa. De aardappel is dus eigenlijk geen typisch Nederlands product, zoals je misschien zou denken.