Wat eten we in 2050?

Wat eten we in 2050? - deel 1

• PLANTAARDIG. In Nederland trilde de landbouwsector vorige week op zijn grondvesten: door de exponentiële groei van schadelijke broeikasgassen werd geopperd om de Nederlandse veestapel te halveren.
• KWEEKVLEES. We staan aan de vooravond van de big meat challenge.
• PLANTBASED PROTEINS.

Lees verder

Daarvan, hoe ziet ons eten er in de toekomst uit?

In 2050 hebben we naar schatting 9 miljard monden te vullen. Volgens Rutzerveld moeten we ons voedsel dan ook op een andere manier gaan produceren. "We eten te veel dierlijke producten en hier komt een hoop uitstoot van methaan en CO2 bij kijken", zegt ze. Vervolgens, wat eten we in 2030? Wat eten we in 2030?Voedingsexperts fileren de trends van de toekomst

• Trend 1: Ecologisch verantwoorde voeding.
• Trend 2: Reststromen valoriseren.
• Trend 3: Minder dierlijke proteïnen.
• Trend 5: Duwtjespolitiek.
• Trend 6: Krekels en wieren.

Daarvan, hoe ziet de mens er in 2050 uit?

Klimaatverandering komt onder andere door de mens, dat blijkt uit veel grote onderzoeken. Om te zorgen dat de aarde minder snel opwarmt, moeten we minder CO2 uitstoten. Dat kan door duurzame energie te gebruiken, zoals zonne-energie of windenergie. Wat eten we over 50 jaar? wat we eten

Nieuwe voedselbronnen

1. Algen:
2. Bonen en erwten:
3. Cactussen:
4. Granen:
5. Fruit-groenten:
6. Bladgroenten:
7. Paddenstoelen:
8. Noten en zaden.

Wat gebeurt er als we niet duurzaam eten?

Onze voedselconsumptie heeft een grote invloed op het milieu. Bij het produceren van het voedsel komen er broeikasgassen en bestrijdingsmiddelen vrij. Daarnaast gaan er ook noodzakelijke grondstoffen verloren, zoals water en stikstof. Dit in overweging nemend, hoe ziet de toekomst eruit in 2030? In 2030 is de aarde met gemiddeld 1.5 graden Celsius opgewarmd. De zeespiegels stijgt en kustlijnen worden verder teruggedrongen. Hele ecosystemen gaan verloren en oogsten zullen mislukken. Mensen zullen op grote schaal migreren om de droogte en overstromingen te ontvluchten.

Over 50 jaar is het 'vrijwel onleefbaar heet' voor een derde van de wereldbevolking. Een derde van de wereldbevolking leeft in gebieden die binnen 50 jaar net zo warm zullen worden als de heetste delen van de Sahara, tenzij de uitstoot van broeikasgassen omlaag gaat. Dit in overweging nemend, hoeveel landoppervlakte op aarde wordt gebruikt voor landbouw? Momenteel wordt slechts 1,5 miljard hectare ingezet voor het produceren van voedsel voor het direct voeden van de mens, de rest is ingericht voor vee en het verbouwen van veevoer [2]. Het witte deel vertegenwoordigt het oppervlak dat wordt gebruikt voor steden, wegen en andere infrastructuur en wildernis.

Hoe gaan we de toekomstige wereldbevolking voeden zonder onze planeet volledig uit te putten? In dit bijzondere boek geven tachtig Wageningse topwetenschappers een uniek inkijkje in hun grensverleggende onderzoek naar het voedselvraagstuk. Hoe maken we onze landbouw duurzamer? Wat ligt er in de toekomst op ons bord?