Welke olijf is het gezondst?

Zowel de groene als de zwarte olijf komt van dezelfde boom. Als ze groen zijn, betekent dit dat ze sneller geplukt werden. Maar de verschillen in voedingswaarde zijn niet erg groot. Groene olijven zijn supergezond en bevatten onder andere vitamine E (een krachtige anti-oxidant), koper, ijzer, calcium en natrium.

Lees verder

Hoe weet je of olijven nog goed zijn?

Je kunt het beste vaststellen of Olijven niet meer goed zijn door te zien, ruiken en proeven. Als de Olijven troebel, verkleurd of beschimmeld zijn, dienen ze weggegooid te worden. Waar komen Kalamata olijven vandaan? De Kalamata olijf is een typische Griekse olijf en genoemd naar de stad Kalamata in het zuidelijke Peloponnesos. De olijven worden voornamelijk geconsumeerd als tafelolijf.

Vervolgens, wat zijn de lekkerste zwarte olijven?

Uit Italië komen onder meer taggiasca olijven, dit zijn bijzondere donkere olijfjes uit de streek rond Taggia, een plaats in Ligurië aan de Italiaanse Rivièra. Vaak zijn ze roodbruin, bijna paars gekleurd. Ze hebben een zachte, vlezige textuur en zijn een beetje zurig. Favoriet bij ons! Hoe maak je olijven eetbaar? Olijven inmaken behoeft geen chique ingrediënten of dure materialen: gewoon zout, water en geduld. Door de olijven in te maken wordt de bittere smaak minder zodat ze eetbaar worden. Inmaken kan tijdens alle stadia van rijping, van de harde groene olijf tot de rijpere zwarte olijf.

Dit in overweging nemend, hoe bewaar je verse olijven?

Je kan olijven 1 à 2 weken in de koelkast bewaren: dit doe je best in een koelkastdoos of een propere confituurpot. Giet het vocht uit de verpakking erbij, tot de olijven volledig onder staan en sluit de doos of pot. Veel mensen weten dit niet maar je kan . Trouwens, wat te doen met groene olijven? Zowel groene als zwarte olijven zijn geschikt om ingemaakt te worden. Een zwarte olijf is gewoon een rijpe olijf. Over het algemeen worden groene olijven het meest gebruikt voor de inmaak. Zwarte olijven kunnen ook ingemaakt worden maar worden toch vaker gebruikt om olijfolie van te persen.

Olijven bevatten ook nog eens vrij veel vezels, die de spijsvertering bevorderen en zorgen voor een goede stoelgang. Het voorkomt obstipatie. Wat doet olijfolie met je lichaam? Olijfolie bestaat voor ongeveer 70% uit voornamelijk enkelvoudig onverzadigde vetzuren en heeft een hoog gehalte aan vitamine E. Onverzadigd vet staat bekend om de gunstige gezondheidseffecten. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol. Op die manier verkleint onverzadigd vet het risico op hart- en vaatziekten.

De verklaring is heel simpel: in olijven komen bestanddelen voor die ook zitten in kattenkruid (ook wel bekend als catnip). Kattenkruid – ook wel drugs voor katten genoemd – wordt veel gebruikt in kattenspeeltjes of -voeding, omdat het op veel katten een ontspannend of mild hallucinerend effect heeft.