Hoe vaak moet je een Peperplant water geven?

Het beste kun je een peperplant niet te vaak water geven, en veel water per keer. Door de plant elke keer droog te laten worden en dan weer voldoende water te geven, zorg je ervoor dat je een compacte plant met veel bloemen krijgt. Bovendien maakt het de pepers scherper van smaak.

Lees verder

Waarom een Peperplant toppen?

2. Peperplant toppen. Zodra de zaailingen groeien, nijp je de top eruit om de groei van zijscheuten te stimuleren. Laat je peperplanten vier zijtakken ontwikkelen en nijp ook hier de top uit als ze groter worden. Waarom is een peper pikant? De schuldigen zijn de zaadjes. Die bevatten capsaïcine, een alkaloïde dat de nociceptoren op de tong stimuleert die gevoelig zijn voor hitte en pijn, wat een branderig gevoel geeft. Peperplanten willen zichzelf en hun zaad namelijk beschermen en verschillen daarin dus eigenlijk niet zoveel van mensen.

Is rode peper pittig?

De rode chilipeper wordt ook wel Spaanse peper genoemd. Rode peper zorgt ervoor dat gerechten heet en pittig worden. De pittigheid wordt bepaald door de aanwezigheid van de stof capsaïcine. Men kan zich ook afvragen: waarom zaadlijsten peper verwijderen? En daar zit het geheim van de peper: als je die zaadjes wegsnijdt voordat je de chili in het eten doet, snij je ook die witte randjes eruit. Dus: minder pittig. Het vruchtvlees bevat van zichzelf geen capsaïcine, maar neemt die hete smaak over van de zaadlijsten.

Je kunt ook vragen hoe heet is tabasco?

De varianten zijn gewoon (2500-5000 op de Scovilleschaal), groen (600-1200), Chipotle (met rookaroma, 1500-2500), Habanero (dubbel heet, 7000-8000) en knoflook (1200-1800). De saus is genoemd naar de pepervariëteit tabasco, die afkomstig is uit een van de staten van Mexico: Tabasco. Dus, wat is de heetste saus ter wereld? Wicked Reaper is gemaakt van 'Carolina Reaper Pepper', ook wel bekend als 'heetste peper ter wereld'. Volgens het label duurt de pittigheid maar liefst 5 minuten, je bent er dus niet snel van af. Een vlammend begin van de lijst met pittigste sauzen ter wereld.

De Carolina Reaper is de heetste peper ter wereld! Naast de hele hete smaak, is de peper ook herkenbaar aan zijn fruitige smaak. De peper staat op nummer 1 sinds het in 2013 door het Guinness World Records uitgeroepen werd tot heetste peper. De Reaper is gecultiveerd door de Amerikaanse kweker Ed Currie. Je kunt ook vragen welke peper is het mildst? Groene pepers zijn het pittigst en rode het mildst. In de Nederlandse supermarkt kom je vooral de rode (ook wel Spaanse) peper tegen. Veel van de in Nederland gebruikte chilipepers zijn trouwens afkomstig uit Thailand en Indonesië.

Zwarte peper smaakt pittig. Witte peper heeft ook de aromatische pepersmaak, maar is wat scherper. Maak eens je eigen mix van versgemalen peper.