Welke rijst om af te vallen?

Zowel bruine rijst als quinoa zijn goede opties voor een gezond eetpatroon en zijn een goede vervanger voor ongezonde koolhydraten, zoals pasta, witte rijst of aardappelen. Als je snel wilt afvallen, is het verstandig om flink te schrappen in die hardnekkige koolhydraten.

Lees verder

Mensen vragen ook: waarom is basmati rijst gezonder?

Net als witte rijst bevat deze rijst een stuk minder voedingsstoffen doordat het vliesje is verwijderd. De rijstkorrel van basmatirijst is in vergelijking met andere soorten langer en heeft een lichte nootachtige smaak. Doordat er meer smaak aan zit, is dit een favoriet bij velen. Wist je dat basmati 'geurig' betekent? Vervolgens, kan rijst in een koolhydraatarm dieet? Maar stiekem zit in rijst toch wel degelijk een aardig aantal koolhydraten. Het loont dus de moeite om voor een koolhydraatarme variant te kiezen. Low Carb Club helpt je de balans in je lichaam te bewaren terwijl je een koolhydraatarm dieet volgt.

Dus, wat is de gezondste rijst?

Is rijst gezond? Zilvervliesrijst past in een gezond voedingspatroon, het advies luidt om witte rijst te vervangen door zilvervliesrijst. Dit komt doordat zilvervliesrijst vezels bevat en die zorgen voor een goede darmwerking. Dienovereenkomstig, is basmati rijst goed voor afvallen? Let op: Basmati betreft een ras en de term zegt dan ook niks over de voedingswaarden. Basmati wordt verkocht als witte (geslepen & gepolijste) rijst en als hele (ongeslepen & ongepolijste) rijst. Basmati zilvervliesrijst verdient logischerwijs de voorkeur boven Basmati witte rijst voor afvallen.

Dus, kan je van rijst dik worden?

Nee, rijst is geen dikmaker. Als je bijkomt in vetmassa, dan eet je meer calorieën dan dat je verbruikt. Of deze calorieën nu komen uit rijst, pasta, sla of appel, dat maakt op vlak van vetverlies helemaal niets uit. Wat is het verschil tussen gewone rijst en basmatirijst? Omdat de korrel fijner is, is basmati net iets sneller gaar dan witte rijst. De smaak is iets aromatischer maar de voedingswaarde is vergelijkbaar met die van witte rijst. Er bestaat ook volkoren basmatirijst. Dat is basmati waarbij het vliesje niet verwijderd is, waardoor de rijst veel meer vezels bevat.

Basmati kan maar op één plaats ter wereld groeien: aan de voet van de Himalaya. De combinatie van het unieke klimaat, de conditie van de grond en het pure smeltwater uit de bergen zorgt ervoor dat de Basmati kan uitbloeien tot de beste rijstsoort. Dus, hoe lang moet je basmati rijst koken? Breng aan de kook en laat 10-12 minuten zachtjes doorkoken. Haal het deksel van de pan en laat de rijst 5 minuten uitdampen.

Koolhydraten om te vermijden

1. Wit brood. Wit brood is sterk bewerkt en bevat daarom maar heel weinig vezels, vitaminen en mineralen.
2. Witte rijst. Ook witte rijst is bewerkt en heeft maar weinig voedingsstoffen en vezels.
3. Chips en andere zoute zondes.
4. Ontbijtgranen.
5. Koekjes en snacks die minder vet bevatten.