Hoe lang is een HACCP certificaat geldig?

Het HACCP-certificaat vervalt vanaf 1 januari 2021. HACCP is een methodiek die wordt toegepast voor de beheersing van voedselveiligheid. Certificaten die op 1 januari 2021 nog niet zijn verlopen, zijn vanaf dan niet meer geldig. Het lijkt nog ver weg, maar wij adviseren je wel alvast voor te bereiden.

Lees verder

Wie controleert dierenwelzijn?

De NVWA controleert of de slacht van dieren op een goede manier gebeurt. Daarbij krijgt NVWA onafhankelijk wetenschappelijk advies van WUR Livestock Research. Daarvan, hoe vaak controleert nvwa? Jaarlijks controleert de NVWA duizenden ondernemers of ze zich houden aan de regels. Controles kun je niet tegenhouden. De kunst is om er zo slim mogelijk mee om te gaan. Lees onderstaand artikel voor praktische tips.

En nog een vraag, wat zijn de 10 haccp principes?

7 basisprincipes van HACCP

• Inventariseer alle potentiële gevaren en wijs de reële gevaren aan;
• Ga na welke maatregelen er nodig zijn om het gevaar te beheersen en stel de kritische beheerspunten (CCP's) vast;
• Geef per CCP de kritische grenzen aan;
• Stel vast hoe de CCP's bewaard worden;

Kan je ziek worden van additieven? Vanuit gezondheidsstandpunt vormen de additieven zeker niet het grootste risico. Maar wel verkeerde eetgewoonten (teveel zout, teveel vet, enz.) en ziekteverwekkers zoals bacteriën, schimmels en allerlei giftige stoffen die van nature of door bepaalde bewerkingen of onzorgvuldige bewaring in het voedsel aanwezig zijn.

Wie is verantwoordelijk voor Haccp?

Interessante en belangrijke vraag is wie er verantwoordelijk is voor het opstellen, uitvoeren en controleren van een HACCP-protocol. De wet is duidelijk: exploitanten van levensmiddelenbedrijven zijn verantwoordelijk. Welke vier gevaren bestaan er met betrekking tot de voedselveiligheid? Inhoud van HACCP

• Microbiologische gevaren: bacteriën, schimmels, virussen en parasieten.
• Chemische gevaren, oftewel schadelijke stoffen: dioxines, zware metalen, schimmelgifstoffen, resten bestrijdingsmiddelen, enzovoorts.
• Fysische gevaren: glas, botdeeltjes, scherpe metaal- of houtdeeltjes, enzovoorts.

Bovendien, wat is bedrijfshygiëne horeca?

Wat is bedrijfshygiëne? Het woord zegt het eigenlijk al: dit is de hygiëne die ervoor zorgt dat een bedrijf helemaal spik en span is. Bij Ambiance Schoonmaakdiensten zorgen we dat uw bedrijf weer helemaal tip top schoon is. Dit in overweging nemend, wat doet voedselinspectie? Wat doet de voedselinspectie eigenlijk? Ze controleren het voedsel, het bedrijf,

Je kunt ook vragen wat zijn de levensmiddelen?

Men bedoelt met "levensmiddel" elke stof of product verwerkt, gedeeltelijk verwerkt of onverwerkt, bestemd om door de mens te worden geconsumeerd of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat zij door de mens worden geconsumeerd.