Kun je alle sprinkhanen eten?

Ruim 1.900 insectensoorten worden wereldwijd gegeten, waaronder sprinkhanen, krekels, rupsen, kevers, kakkerlakken, mieren, bijen, wespen, termieten, vlinders en motten. De volwassen insecten zijn eetbaar, maar ook de larven of de poppen. Ze bevatten vergelijkbare voedingstoffen als vlees.

Lees verder

Wat dit betreft, waarom sprinkhanen eten?

Insecten passen prima in een gevarieerde en gezonde voeding. Ze bevatten veel goede voedingsstoffen, zoals eiwitten, (onverzadigd) vet, ijzer en vitamine B. Je kunt alleen beter niet meer dan 45 gram per keer eten. Dat advies komt van de NVWA. Wat zijn de nadelen van het eten van insecten? Veelal worden insecten in hun geheel geconsumeerd, maar ze kunnen ook verwerkt worden tot pasta's of poeders. Insecten kunnen ziekmakende micro-organismen (schimmels, bacteriën, parasieten, enzovoorts) en giftige stoffen bevatten die bij consumptie een gevaar voor de gezondheid kunnen betekenen.

Dienovereenkomstig, waar kunnen sprinkhanen niet tegen?

Ze werken met sommige sprinkhanen omdat ze een hekel hebben aan de smaak en ergens anders op zoek gaan naar voedsel. Het probleem is dat de geur van knoflook ook in de rest van de planten doordrenkt is. Natuurlijke roofdieren zoals eenden en kippen kunnen enkele van de schadelijke sprinkhanen verdrijven of elimineren. En nog een vraag, wat is het verschil tussen een krekel en sprinkhaan? Krekels Krekeltjes kunnen wel goed zingen, maar duidelijk minder goed springen dan sprinkhanen. Ze hebben kleinere springpoten. De meeste krekels zijn in z'n geheel ook kleiner dan sprinkhanen en hun lichaam ziet er afgeplatter uit. Bovendien zijn ze nooit groen, maar meestal bruin gekleurd.

Kun je een kakkerlak eten?

Ze kunnen geroosterd, gebakken, gebraden of gekookt gegeten worden. Sissende kakkerlakken uit Madagaskar hebben de smaak en structuur van vette kip. Er is nog een opsteker: het is een milieuvriendelijk alternatief voor vlees. Waar sprinkhanen kopen om te eten? Insecten zijn op verschillende manieren te kopen. Gevriesdroogde insecten kan je bij de Jumbo krijgen, al moet je er meestal naar vragen. De AH heeft soms insectenproducten, zoals de insectenlolly tijdens Halloween. Als je zakelijke klant bent, kun je ook bij de (grotere) Sligro of Hanos vestigingen terecht.

Wereldwijd worden zo'n 1900 insectensoorten gegeten, van krekels, sprinkhanen en rupsen tot mieren, bijen en vlinders. Alle insecten die in Nederland als voeding worden verkocht – meestal sprinkhanen, meelwormen of kevers - zijn veilig om te eten, zolang je ze maar vooraf verhit. Bovendien, hoe zou het eten van insecten kunnen bijdragen aan een duurzamere wereld? Wat betreft het voer van de insecten kunnen de beestjes een grote rol spelen in het circulair maken van de voedselketen. Insecten kunnen namelijk gekweekt worden op reststromen uit de voedselketen en op mest. Dus kunnen ze bijdragen aan een duurzame veehouderij.

Insecten bevatten voornamelijk onverzadigde vetten (de goede!) zoals meervoudig onverzadigd linolzuur (omega-6), alfa-linoleenzuur (omega-3) en enkelvoudig onverzadigd oliezuur (omega-9) dat het belangrijkste vetzuur is dat in olijfolie wordt aangetroffen. Lekker snacken dus, zonder schuldgevoel!