Hur ser råa räkor ut?

En färsk räka skall vara glänsande i skalet och ha en frisk havsdoft. Räkor kokas ombord på båten. Ibland kan räkan vara svart i huvudet, vilket beror på att räkan har ätit mörk mat och magen har brustit vid fisket och kokningen. Frysta räkor i butik är producerade för att frysas.

Läs mer

Var fiskas Arköräkor?

Nu är räkfisket i Nordsjön igång för fullt, och det finns gott om Arköräkor i handeln. Dessutom, vilka räkor ska man inte äta? Jätteräkor är en av världens i särklass värsta miljöbovar. Det vanligaste är att jätteräkorna kommer från Sydostasien där de odlats i stora bassänger. För att göra plats för bassängerna skövlar företagen livsviktig mangroveskog. Fiskar och andra skaldjur som lever i området försvinner eller dör.

Därefter, vilken färg har råa räkor?

Räkor är gråa från början, men blir röda då de kokas. Men under vissa tider på året då räkorna fiskas på grunda och syrefattiga vatten får de ibland inte den röda färgen som fiskarna och handlarna tror att konsumenten vill ha. När byter räkor skal? Varje höst byter räkorna nämligen skal och skalet behöver några veckor på sig för att växa sig tjockare. En svårskalad räka med tunt skalad är med andra ord inte ett resultat av att räkan varit fryst utan bara att den nyligen ömsat skal. Inte heller i det här fallet påverkas kvaliteten på köttet som ska ätas.

Och en annan fråga, finns det räkor i Östersjön?

Långfingrad tångräka (Palaemon adspersus. Långfingrad tångräka, eller vanlig tångräka som den även kallas, är den största räkan i Östersjön. Den är genomskinlig med gröna, grå eller rödbruna nyanser och är ofta väl kamouflerad. Människor frågar också har räkor ryggrad? De ryggradslösa djuren utgör troligen omkring 97% av alla djur på jorden. Förutom att alla evertebrater saknar ryggrad skiljer det mycket mellan många av djurgrupperna, variationen i uppbyggnad och levnadssätt är stor.