Vad är kapital kronhjort?

En hjort är kapital först när den är 10 - 14 år17 och uttaget av hjortar bör därför vara återhållsamt. För att uppnå denna målsättning bör avskjutningen fördelas på 25 % hjortar, 35 % hindar och 40 % kalvar.

Läs mer

Vad kostar Hjortfile?

Hjortfilé 550:-/kg Innerfiléen ligger skyddad under ryggraden och är den möraste detaljen. Hur mycket kött får man av en hjort? Information om hur mycket kött du får sälja Exempelvis är en vuxen älg 1 enhet. Ett rådjur är 0,1 enheter, en dovhjort eller kronhjort 0,33 enheter. 10 000 småvilt är också små mängder.

Hur många kilo kött på en ko?

De djur vi ser idag har framavlats för att vara lämpliga som köttdjur (dikor) eller mjölkkor. Ett köttdjur ger efter 18 månader cirka 170 kg nötkött och en mjölkko kan lämna 12000 liter mjölk per år. Och en annan fråga, hur mycket är slaktvikt? Slaktvikt: Direkt efter slakt grovstyckas djuret på slaktplatsen. Blodet tappas, magen rensas ur på inälvor, huvud och klövar/underben skärs bort (läs mer > Grovstyckning nöt/gris/lamm). Det som finns kvar (nöt ~50%, ~gris ~75%, lamm ~45% och fågel ~75%) = slaktvikt och den del som uppfödaren får betalt för.

Och en annan fråga, hur många framtänder har hjortdjuren?

Vuxna djur (höger) som är 2 år och äldre, har 4 permanenta framtänder. Hur ser älgens tänder ut? En vuxen älg har totalt 3 framtänder, 1 hörntand samt 6 kindtänder i vardera undre käkhalva. Överkäken saknar fram- och hörntänder men har 6 kindtänder i vardera käkhalva. Från två år och uppåt bestämmer man åldern utifrån ”årsringar” som bildas i tändernas rotparti (cementskiktet).

Rådjuren saknar framtänder i överkäken, liksom andra hjortdjur. Det gör att bitspåren från rådjur på vegetation ger ett avslitet intryck. Ett rådjur blir sällan äldre än 10-12 år i Sverige.