Vad kan man ha på våfflor?

Crème fraiche, finhackad rödlök, dill och löjrom är en magisk kombination som gör sig utmärkt som förrätt ovanpå ett frasigt våffelhjärta. Löjrommen kan med fördel bytas ut mot stenbitsrom eller tångcaviar. Glöm inte att toppa med lite nymald svartpeppar!

Läs mer

Och en annan fråga, kan man steka våfflor?

Blanda ihop ingredienserna till din våffelsmet. Byt ut 1 dl av vetemjölet till majsstärkelse för att binda smeten bättre. Stek våfflan i pannan i ett par minuter på varje sida, ju längre, desto frasigare! Varför blir inte våfflorna frasiga? Låt smeten vila. Våffelsmeten behöver inte jäsa eftersom den görs med bakpulver, men bakpulvret behöver också lite tid på sig för att komma till sin rätt, så låt gärna smeten stå och svälla ett tag så blir den luftigare. Det går även bra att göra smeten dagen innan och låta den stå i kylen över natten.

Med detta i åtanke, varför blir våfflorna hårda?

Det är just för att våfflorna ska bli frasiga som man inte ska vispa smeten. Vad som händer om man vispar den är att det blir fler glutentrådar. Såna är bra om man ska göra ett bröd och vill att det ska bli segt. Så rör om med en slickepott tills smeten är någorlunda slät. Dessutom, kan man äta våfflor till middag? Våfflor går minst lika bra att äta till frukost som till lunch och middag. Med olika tillbehör och ingredienser kan de göras mer matiga, eller till mer av en efterrätt.

Därför, kan man frysa ner våfflor?

Det bästa är att frysa in överblivna våfflor. Ta sedan upp dem ur frysen, bryt i bitar (de ska ej tinas) och kör i brödrost på lägsta effekt (annars kan de lätt bli brända i kanten) så får du frasiga och varma våfflor, nästan lika goda som nygräddade!