När började man äta hamburgare?

På 1880-talet började affärer som specialiserat sig på kolsyrad läskedryck också sälja enklare maträtter, till exempel nötfärsbiff på stekt brödskiva. Exakt när hamburgaren hamnade mellan två bröd är osäkert, men vi vet att den serverades i sin moderna form på världsutställningen i S:t Louis 1904.

Läs mer

När gjordes den första hamburgaren?

Oavsett ursprung utvecklades nutidens hamburgare i USA. På 1800-talet öppnades där affärer som sålde enklare maträtter, bland annat nötfärsbiff på en brödskiva. När hamburgaren började serveras på nutida vis med två bröd är inte känt, men 1904 kunde man på Världsutställningen i Saint Louis äta sådana hamburgare. När kom snabbmat? Den moderna snabbmaten utvecklades i slutet av 1800-talet, när industrialiseringen bidrog till att många människor dagtid befann sig långt ifrån sina hem och därför måste köpa sina måltider (i den mån de inte åt medhavd mat). Till detta kom nya, effektivare metoder för att producera mat i stor skala.

Med tanke på detta, vilken typ av färs används till hamburgare?

Val av färs. Laga burgarna med grovmalen köttfärs som nötfärs, oxfärs eller högrevsfärs. Köp helst svenskt kött från ekologiska gårdar. Istället för köttfärs kan du göra burgare med pulled högrev eller lammfärs. I enlighet med detta, vilken färs är bäst till hamburgare? Färs av högrev har en högre fetthalt än traditionell nötfärs, det gör att köttsmaken framträder tydligare. En högre fetthalt innebär även att du inte behöver blanda färsen med ägg eller ströbröd för att forma till biffar.

Hur får man hamburgare att hålla ihop?

Överarbeta inte färsen Krydda köttfärsen och dela raskt upp den i portionsstora bitar. Forma lika raskt platta biffar med dina bara händer. Sluta knåda så fort du har en luftig biff som håller ihop. Man kan också fråga vart kommer mcdonalds råvaror ifrån? På McDonalds kommer 45 procent av köttet från Sverige, medan resten kommer från Polen. I Burger Kings hamburgare finns inget svenskt kött, hamburgerkedjan köper in allt sitt nötkött från Italien, Tyskland och Frankrike.

Sen finns det högklassigt kött i Sverige som finns i närheten av era restauranger. Ni skulle få en större kundkrets om ni valde svenskt kött istället för att samarbeta med djurens rätt. Använd svenskt kött utan massa antibiotika och garanterat får äta ute. Samarbetar med djurens rätt !!