Vad är det för kött i korv?

Med "kött" avses muskelkött inklusive tillhörande fett/fettinsprängning. Späck, svål, inälvor och tillsatt fett är inte kött och får inte medräknads i köttandel.

Läs mer

Med tanke på detta, vilket land kommer korv ifrån?

Varmkorvens ursprung finns i Tyskland där en slaktare vid namn Johann Georgehehner någon gång under 1600-talet började producera en korv som gavs smeknamnet dachshund (sv. tax). Det finns dock belägg för att man i Tyskland redan under medeltiden åt korv med bröd. Det första korvståndet öppnade 1871 i New York. Kan man frysa Svinfjälster? Blötlägg fjälstret 1-2 timmar innan användning sen skölj ur det ordentligt med rinnande vatten innan fjälstret fylls med korvsmet. Ej använt överblivet fjälster kan återsaltas i jodfritt grovsalt och förvaras kylskåpskallt, vanligtvis under flera månader. Går även att frysa in för ännu längre hållbarhet.

Med detta i åtanke, kan man frysa färskkorv?

Hur ska färsk korv förvaras? Eftersom det är en färsk köttprodukt ska den förvaras kallt. Det går också utmärkt att frysa in korven. Då håller den i upp till tre månader och korv försämras egentligen inte i varken smak eller konsistens av att frysas. Hur länge ska fjälster ligga i vatten? Lägg helst fjälstret i blöt i kylen över natten - så blir det extra smidigt och mjukt. Skär kött och späck i bitar. Mal i en köttkvarn. Eller använd färdigmald färs och lägg i en bunke.

Kan man frysa Ölkorv?

Med tanke på listeria så går det bra för gravida att äta ölkorv, men det finns möjligen risk för toxoplasma. Gravida bör därför frysa ölkorv i tre dygn för att kunna äta korven. Vad är Kollagentarm? Kollagentarm är ett industriellt framtaget korvskinn tillverkat av naturmaterial. Det finns som ätbart tunt korvskinn och en tjockare variant som inte är ätbar. Kollagen är ett långtrådigt protein med unika egenskaper, det utgör den större delen av de vita fibrerna i bindväv hos ryggradsdjur.