Vad är dåligt med vegetarisk mat?

Mer vegetarisk kost är bra för folkhälsan. Men det finns också nackdelar med mer frukt och grönt. Idag är vegetarianer en riskgrupp för att få i sig ohälsosamma mängder kadmium. En annan riskgrupp är kvinnor eftersom kroppen tar upp mer kadmium från maten om man har järnbrist.

Läs mer

Är det bra att äta sojaprodukter?

Soja som proteinkälla Det finns idag inget vetenskapligt belägg för att soja är hälsoskadligt. Soja är ett av världens mest studerade livsmedel och huvudparten av alla studier visar att soja är en bra proteinkälla som förebygger olika cancerformer. Hur nyttigt är Sojafärs? Sanningen är att soja inte är en lämplig ersättning varken för annat vegetabiliskt protein eller för animaliskt protein. Sojabönan innehåller stora kvantiteter av naturliga gifter eller så kallade ”anti-näringsämnen” exempelvis fytinsyra, lektiner och enzymhämmande ämnen.

Vilken Vegofärs är nyttigast?

Är vegofärs nyttigare? Väljer du vegofärs i stället för nöt- eller fläskfärs slipper du det röda köttet som kan öka risken för tarmcancer. Kolla dock produkten eftersom vegofärs kan ha en del fett, även mättat fett i form av kokos- och palmolja. En del produkter innehåller mycket salt och många tillsatser. Du kan också fråga vad är omf mat? Är en relativt ny råvara gjord på sojabönor. Det är en produkt från växtriket med en helt ny konsistens som faller även de stora köttälskarna i smaken! Oumph! finns både som naturell och smaksatta varianter med ett gäng olika kryddningar.

Vad är texturerat Vegokött?

Det finns många olika typer av vegetabiliska köttersättningsprodukter, ofta kallas de för ”fejkkött”. Det är ofta texturerat sojaprotein där proteinet har renats fram och koncentrerats. Andra näringsämnen som fibrer, fytonäringsämnen, vitaminer och mineraler är därför mycket lägre än i den ursprungliga sojabönan. Hur påverkas miljön av att vi äter kött? Begränsad klimatpåverkan Kor, får och andra idisslande djur orsakar på grund av sin fodersmältning särskilt stora utsläpp av växthusgasen metan. Nötkött på den svenska marknaden orsakar 23-39 kg koldioxidekvivalenter* /kg kött och lammkött 13-22 kg koldioxidekvivalenter /kg kött (båda siffrorna gäller kött utan ben).