Hur smakar Guldsparid?

På Svensk Fisks hemsida finns en lång artikel om guldspariden (här), där dess smak beskrivs som ett mellanting mellan aborre och kummel.

Läs mer

På motsvarande sätt, vad fiskar man i spanien?

Goda fiskar i Spanien och Portugal Dorada/Dourada (Seabrem/Guldsparid) Lubina/Robalo (Havsabborre) Boquerones/Anchovas (Ansjovis) Merluza (Kummel) Langoustine (jätteräkor) Coquinas/Ameijoas (små musslor) Fler fiskar i de spanska och portugisiska fiskdiskarna. Sedan, vad är lubina på svenska? Ingredienser. Lubina, havsabborre. Bröderna Camarero använder en medelhavsfisk som heter lubina och som översätts med havsabborre. Den ser dock inte ut som den havsabborre, även kallad uer, som säljs i svenska fiskaffärer.

Därefter, vilken plattfisk är bäst?

Rödspättan är nog den populäraste av våra svenska plattfiskar. Rödspättan är uppskattad för sin goda smak och äts både hel och filead. Det är en utpräglad saltvattenfisk. Rödspättan kan väga upp till 7 kg och bli 100 cm lång men i svenska vatten är en vanlig vikt cirka 0,3-0,6 kilo. Och en annan fråga, vad kostar hel abborre? Det blir bra pris på abborre hel för 189:- kg.

Du kan också fråga vad är mörkt fiskkött?

Muskeln hos snabbsimmande fisk är oftast mörkare än hos fisk som inte har så stor aktivitet. Stimfisk som makrill och sill har mörk köttfärg medan torskfiskar och plattfiskar är ljusa i köttet. Den mörka muskeln ligger ytterst mot huden hos de aktiva simmarna som använder stjärten till framdrift. Därefter, vad finns det för vit fisk? Vitfisk är ett samlingsnamn som i folkmun ofta används för alla arter inom familjen karpfiskar, exempelvis; mört, brax, sarv, benlöja, björkna, ruda, id, färna, vimma, faren, etc.

Sej eller Gråsej är olika namn på samma fisk. Den är en kraftig spolformad torskfisk som saknar den karakteristiska skäggtömmen som torsken har. Smaken är dock mycket god och köttet är lite grövre än torsken. Det gör att den passar bra till att grilla då den håller ihop bättre.