Varför har fisken så kort hållbarhet?

Fisk är bakterie- och temperaturkänslig, vilket kräver noggrann hantering. Hållbarhetstiden är ganska kort. Om hanteringen sker på rätt sätt kan nyfångad fisk sparas någon vecka. Fisk är godast nyfångad, med undantag av flertalet plattfiskar som vanligtvis blir bättre av några dagars mognad i kylen.

Läs mer

Därför, vilka djur har gälar?

Fiskar, Pisces, är en sammanfattande benämning på vattenlevande djur som andas med gälar. Hit hör de större grupperna pirålar, nejonögon, broskfiskar och benfiskar. Fiskarnas hud och gälar tål inte uttorkning, men vissa arter förflyttar sig dock regelbundet på land, exempelvis ålar. Med tanke på detta, vad har alla fiskar gemensamt? Fiskar är vattenlevande ryggradsdjur, de är växelvarma och de flesta arter andas med gälar. Fiskarna känner sin omgivning och reagerar på den på ett artspecifikt sätt. Fiskar, liksom andra ryggradsdjur har fem sinnen: syn-, hörsel-, smak-, doft-, och känselsinne.

Vad betyder Gäla?

Gäla betyder ungefär detsamma som rensa fisk. Har alla fiskar tänder? Broskfiskar omfattar ca 750 idag levande arter och kallas så för att deras skelett i huvudsak består av brosk. Dock finns hos de flesta arter delar av skelettet som är mineraliserat, vidare är tänder och fjäll av ben.

Med tanke på detta, var i lungan sker utbytet av syre och koldioxid till blodet?

Blodet som ska syresättas passerar lungorna genom ""lilla kretsloppet"". Syrefattigt blod med hög koldioxidhalt pumpas ut från höger hjärtkammare in i lungartären som följer luftrörens förgreningar ut mot lungkapillärerna kring alveolerna. Där avger blodet koldioxiden och tar upp syre från inandningsluften. I enlighet med detta, hur andas tonfisken? Alla fiskar andas syre, precis som djuren på land, men de tar upp syret som finns i vattnet, inte i luften. Fiskarna får syre när vatten passerar gälarna, vilket är som lungor fast för fiskar.