Kan een mossel bewegen?

De meeste mosselsoorten kunnen zich maar heel langzaam voortbewegen omdat hun voet niet echt beweeglijk is. Enkele kamoestersoorten kunnen zwemmen door hun schaal snel open en dicht te doen. Meestal liggen mosselen ingegraven in het slik of in het zand of bevinden ze zich op rotsen of palen.

Lees verder

Trouwens, hoe ontstaan schelpdieren?

Elk weekdier heeft kalkklieren, die zitten in een dun vliesje om het diertje heen. Met deze klieren maakt het diertje kalk en zo ontstaat de schelp. Hoe meer het weekdier groeit, hoe groter hij zijn huisje bouwt! Als het diertje dood gaat blijft zijn schelp bestaan en die vind jij dan weer op het strand! Hoe lang kan een mossel zonder water? Hoe lang kan een mossel zonder water? Om toch een antwoord te geven op je vraag kan je stellen dat mosselen die gekoeld en vochtig bewaard worden ongeveer 7 dagen kunnen overleven zonder water.

Waar komen de Zeeuwse mosselen vandaan?

Veel van de 'Zeeuwse' mosselen komen uit de Waddenzee. Ze worden daar opgevist en overgebracht naar speciale percelen in de Oosterschelde, voor de kust bij Yerseke. Daarvan, kun je ziek worden van mosselen? Door die verkeerde mossel ben je besmet met Diarrheic Shellfish Poisoning (DSP), letterlijk 'diarree-veroorzakende schelpdiervergiftiging'. Vervelend, maar behalve dat je misschien nooit weer mosselen wilt eten is er geen blijvende schade.

Dienovereenkomstig, waarom wordt je ziek van mosselen?

Shellfish poisoning is een bekend risico van het eten van mosselen. Door algenbloei in bepaalde periodes van het jaar kunnen er biotoxines in de mosselen komen. Deze algenbloei kan zeer plaatselijk zijn en hangt onder meer af van de watertemperatuur en de in het zeewater aanwezige nutriënten. Bovendien, hoe lang mogen mosselen in water staan? Mosselen van bij de visboer leg je best een uur op voorhand in koud, goed gezouten water. Hierdoor gaan de mosselen zand en vuiligheid uitspuwen en blijven ze in leven. Kuis hierna ook de schelpen en snij de baard eraf.

Als de schelp meer dan 3 millimeter open staat, kun je het beste het volgende trucje toepassen: geef de mossel een flinke tik op het aanrecht. Als de schelp dichtgaat, leeft de mossel nog en kun je de mossel nog gewoon opeten. Zo niet, dan is het diertje dood en is eten écht af te raden. Kan je mosselen eten die open zijn? Je wil één ding vermijden: een slechte mossel opeten. Daar kan je flink spijt van krijgen. Ik verkies om de mosselen te spoelen in koud water met voldoende zout. Mosselen die na enkele minuten nog hardnekkig dicht blijven of een gebroken schelp hebben, gooi ik liever weg.

Je herkent de kwaliteit van een mossel vooral aan de hoeveelheid vlees in de schelp. Een mossel moet lekker dik zijn. Dit jaar zijn de mosselen gestart met een vleesgewicht van zo'n 28-30%. Dat wil zeggen dat je uit een kilo mosselen bijna 300 gram mosselvlees haalt.