Wat te doen met een rijpe banaan?

Wat kun je allemaal doen met overrijpe banaan?

1. Invriezen. Gebruik je ze niet meteen?
2. IJs. Save.
3. Bananenbrood. Bananen horen in een bananenbrood.
4. Bananenmuffins. Bananenmuffins maak je heel makkelijk met wat meel, ei, banaan en een beetje bakpoeder.
5. Koekjes. Overrijpe bananen verstop je in heerlijke havermoutkoekjes.
6. Smoothie.

Lees verder

Men kan zich ook afvragen: waarom zijn rijpe bananen zoeter?

Verse versus rijpe banaan

Dat hebben verschillende onderzoeken aangetoond. Dat komt, omdat bij een rijpe banaan een groot deel van het resistente zetmeel is omgezet in suiker. Dat maakt ook dat een rijpe banaan zoeter van smaak is. Hoe krijg je een bruine banaan weer geel? Toch houdt iedereen weleens bruine, rottende bananen over, maar volgens tipsenweetjes.nl is weggooien dan helemaal niet nodig. Wie zijn banaan eerst een uur in een zak met rijst legt en het fruitstuk daarna een tijdje föhnt, zou weer een frisse, gele banaan hebben.

Mensen vragen ook: hoe kan je een banaan sneller laten rijpen?

De oven is je beste vriend. Plaats je groene bananen op een bakplaat of in een ovenschaal op 150 graden, ongeveer een uur lang. Blijf de bananen wel in de gaten houden. Na een uur laat je de bananen afkoelen in de koelkast et voilà: rijpe bananen. Hoe geschilde banaan bewaren? Pel de banaan voor de helft of voor het stuk wat je nodig hebt. Laat de schil om de helft heel zitten die je nog niet nodig hebt. Vouw de schil over het overgebleven stuk banaan hen en doe deze in een plastic zak. Leg deze zak nu in de koelkast.

Trouwens, hoe bruin mag een banaan zijn?

Een banaan met bruine vlekken is helemaal niet slecht. Voor sporters zijn ze in deze staat zelfs het allerbest. Ze bevatten immers het hoogste suikergehalte en meer antioxidanten wanneer ze rijper zijn. De smaak is ook een stuk zoeter. Waarom wordt een banaan bruin in je tas? Wanneer een banaan beschadigd raakt (in je tas of door het fruit te snijden bijvoorbeeld) gaan de cellen kapot en wordt de inhoud van de twee gedeeltes direct gemengd. Op deze manier ontstaat de bruine kleur.

Koel bewaren maar geen koelkast

Maar let op: leg de banaan zeker niet in een koelkast, want bananen kunnen niet tegen de kou. Dan worden ze meteen zwart. Op kantoor is het ongeveer 22°, en in een kelder ongeveer 14°: dit zou ideaal zijn om ze wat langer te bewaren. Dit in overweging nemend, kun je een open banaan bewaren? Bananen. Bananen bewaar je gewoon in een fruitmand, waar ze een paar dagen in overleven. Wil je maar een halve banaan, snij ze dan doormidden voor je de schil eraf haalt. Bedek het stukje banaan waar geen schil rond zit met plasticfolie en bewaar in de koelkast.

Hoe lang geprakte banaan bewaren? Je kunt gepelde banaan ongeveer 4 maanden in de vriezer bewaren, en ongepelde banaan ongeveer 2 maanden. Geprakte of gepureerde banaan blijft ongeveer 4 maanden houdbaar in de diepvries.