Hoe ziet een rijpe vijg eruit?

De meeste vijgen zijn eenhuizige planten. Dat betekent dat ze geen andere plant nodig hebben om bevrucht te worden. Vijgen zijn rijp wanneer ze zachter aanvoelen en donkerder of net geler worden. De onderkant van de vruchten wordt groter en kan lichtjes barsten.

Lees verder

Je kunt ook vragen hoeveel soorten vijgen zijn er?

Er zijn honderden vijgenrassen met grote verschillen per vrucht in kleur en in smaak. Onderstaand overzicht biedt hulp bij het uitkiezen van de juiste vijg. Let bij het kiezen voor een vijgenras op de winterhardheid. Zo voorkom je dat die mooie vijg de winter niet doorkomt. Hoe groot kan een vijgenboom worden? Een volwassen vijgenboom (Ficus carica) in volle grond kan makkelijk tot -10 °C aan; tegen een zuidenmuur en uit de noordoostenwind kun je dus perfect een vijgenboom houden. Op zo'n zonnige, droge plek groeit hij uit tot een fikse boom van wel 4 meter hoog en breed.

Hoeveel vijgen mag je per dag?

Door ongeveer één handje gedroogde vijgen per dag aan te houden kan je volop profiteren van alle gezonde voedingsstoffen en de lekkere smaak, zonder dat je té veel suiker binnenkrijgt. Welke maand zijn vijgen rijp? De eerste vijgen kun je plukken rond augustus en september. Vijgen die een beetje open lijken te barsten zijn het meest rijp. Na de winter kun je soms zelfs een tweede oogst verwachten.

Dienovereenkomstig, wat kun je doen met onrijpe vijgen?

Zijn onrijpe vijgen eetbaar

Onrijpe vijgen zijn gelukkig ook eetbaar. Er zijn alleen wat extra handelingen nodig om het witte sap te neutraliseren. Werk daarom in de keuken ook met handschoenen. Mocht je latex op het keukengerei morsen dan gaat dit er met wasbenzine heel gemakkelijk van af. Welke vijgenboom doet het goed in Nederland? De meest verkochte vijgensoort in Nederland is in ieder geval de Brown Turkey (zie foto). Dit is een goed winterhard ras met een prima vijg. De lekkerste soort is dit alleen niet. Het loont dus de moeite om te zoeken naar een teler die wat meer keuze biedt.

Het hangt ervan af welke soort vijgenboom je hebt staan. Soms dragen vijgenbomen of vijgenstruiken wel vruchten maar rijpen die niet. In ons klimaat zijn het vooral de parthenocarpische (dat betekent: zonder bevruchting) soorten die eetbare vruchten geven. Dus, wat is het seizoen voor vijgen? Vijgen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, maar in de periode van augustus tot november zijn ze extra sappig, super smakelijk én goedkoper. Hoe je het beste uit je verse vijgen haalt, van bewaren tot serveren, lees je hier!

Wil je hem klein houden en wil je veel vruchten, zet hem dan vooral in een kleine pot en snoei hem goed. Het voordeel is dan ook nog eens dat je vijgenboom extra veel vijgenvruchten gaat aanmaken.