Hoe eet ik aardperen?

De aardpeer is een veelzijdige groente. Je kan hem op verschillende manieren klaarmaken. Je kan aardpeer koken, in de oven klaarmaken, bakken, stoven, of er een heerlijke aardpeersoep van maken. Je kan aardpeer zelfs rauw eten in een salade.

Lees verder

Men kan zich ook afvragen: is aardpeer lekker?

De smaak van aardperen is vrij mild en zoetig. Heel verse exemplaren kunnen uitstekend rauw worden genuttigd. Dan zijn ze lekker knapperig en krokant, en vrij sappig (bijna als radijs). Ze smaken volgens sommigen naar artisjok. Vervolgens, wat is het beste seizoen om een aardpeer te eten? Wanneer in het seizoen

Aardpeer is een echt wintergroente en is van november tot maart verkrijgbaar.

Is aardpeer goed voor diabetes?

De aardpeer is, dankzij de gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel, in het bijzonder goed voor mensen met diabetes. De rauwe knol bevat namelijk inuline; een vezel die door ons lichaam niet verteerd kan worden. Inuline zorgt er dus voor dat de bloedsuikerspiegel niet stijgt. Bovendien, is aardpeer hetzelfde als zoete aardappel? De aardpeer is duidelijk zoeter dan de aardappel en dat zal de peer in de naam wel verklaren. Overigens is aardpeer niet hetzelfde als zoete aardappel of bataat. Die naam bataat is via het Spaans duidelijk verwant aan het woord patat, maar dat is weer de gewone aardappel.

Is aardpeer een aardappel?

Anders dan de aardappel zijn ze rauw goed te eten, ze zijn knapperig, sappig en zoet. De aardpeer werd aanvankelijk veel vaker in zoete gerechten gebruikt dan in hartige. Hij bevat, anders dan de aardappel, weinig zetmeel en veel korte koolhydraten op basis van fructose. Hoe bereid je een aardpeer? Je kunt ze rauw eten, in een salade, gekookt of gebakken. Let er op dat je ze niet te lang kookt. Je kunt een beetje citroensap toevoegen aan het kookwater zodat de aardpeer niet verkleurt. De knollen zijn moeilijk te schillen, maar je kunt ze met schil koken en schillen als ze nog warm zijn.

Hoe moet je een schorseneer schillen?

Schil de schorseneren met een dunschiller van de onderkant naar de top en snijd het voetje en de top eraf. Borstel ze nog even schoon onder stromend water en leg ze onmiddellijk in water met wat azijn of melk. Laat ze 10 tot 15 minuten koken tot ze gaar zijn. Dit in overweging nemend, is aardpeer een groente? Aardpeer is een echte wintergroente en in Nederland volop verkrijgbaar tussen oktober en februari, maar in december zijn ze op hun best. Dit is dus dé maand om met deze groente aan de slag te gaan. Maar wat is aardpeer eigenlijk? Deze knol wordt vaak vergeleken met de artisjok.

En nog een vraag, wat kun je met een aardpeer?

Aardpeer

Een aantal suggesties voor gerechten zijn:

1. Soep.
2. Gebakken aardpeer, net als gebakken aardappels.
3. Rauw in een salade.
4. Meebraden met een stukje suddervlees.